Pulyka szelet mészszósszal és gyökérzöldségekkel • Recept
| 4 | Pc. | Pulyka szelet (kb. 150 g) |
| 3 | Pc. | Lime (kezeletlen) |
| 2 | Pc. | Mogyoróhagyma hagyma |
| 150 | G | Sárgarépa |
| 150 | G | Sárga cékla |
| 150 | G | zellergyökér |
| 2 | Evőkanál | olaj |
| 50 | G | vaj |
| 1 | keresztezett evőkanál | finomliszt |
| 60 | ml | fehérbor |
| 125 | ml | Leves (tiszta) |
| 250 | ml | Tejszínhab |
| 2 | Evőkanál | Petrezselyem (apróra vágva) |
| só |
| bors |
| Liszt |
készítmény
Mossa meg a lime-kat, a héját vékonyan húzza meg, és vágja finom csíkokra. Röviden forraljuk át a mészcsíkokat sós vízben, szűrjük le, öblítsük le és hagyjuk jól lecsöpögni. Húzza meg olyan alaposan a mészeket, hogy a húsa látható legyen. Vágja a mészeket vékony szeletekre, takarja le fóliával és tegye félre.
Melegítse fel a sütőt 50 ° C-ra. Hámozzuk meg a sárgarépát, fehérrépát és zellert, vékonyan szeleteljük hosszában, majd vágjuk csíkokra. A zöldségcsíkokat sós vízben addig főzzük, amíg szilárdak nem lesznek, harapjuk le, öblítsük le és jól eresszük le. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra.
Óvatosan üsse meg a szelet a fólia között, és ízesítse sóval és borssal. Melegítsük fel az olajat és a vaj felét. Forgassuk lisztbe a szeletet és üssük le (csak egy vékony lisztréteg ragadjon meg). A szelet mindkét oldalán forró zsírban megsütjük, kiemeljük, alufóliával letakarjuk és melegen tartjuk a sütőben.
A hagymát megizzasztjuk a sütési maradékban, belekeverjük a lisztet és lángossá tesszük borral. Öntsük hozzá a levest, keverjük simára a mártást, és forraljuk fel. Hozzáadjuk a tejszínt és kb. 1 percig főzzük a mártást. Öntsd át a mártást egy szitán, botmixerrel verd fel, sóval és borssal ízesítsd.
Vágjon négy mészszeletet apró kockákra, és keverje bele a mártásba.
A maradék vajat felmelegítjük, a zöldségcsíkokat felmelegítjük és sóval ízesítjük.
Helyezze a szelet egy (előmelegített) tányérra, öntse rájuk a mártást, és szórjon rá néhány mészcsíkot. Helyezze a tetejére a mészszeleteket, és szórja meg petrezselyemmel és a maradék mészcsíkokkal. Tálaljuk a zöldségcsíkokat. Köretnek a tészta, a burgonya vagy a rizs is alkalmas.
| Energiaérték: 585 kcal | Szénhidrátok: 20,4 g |
| Fehérje: k. A. | Koleszterin: 176 mg |
| Zsír: 36,2 g | Kenyéregységek: 1.7 |
Készítsen bevásárló listát
Ossza meg az összetevők listáját, vagy használja a listát vásárláskor
Rendeljen közvetlenül és egyszerűen online a szupermarketben