Q; A a legjobb időpont előtti fórumon
Pillantás a hűtőszekrénybe: A joghurtnak több mint három napja van, és a darált hús elfogyott. De vajon mindig le kell-e dobni a lejárt élettartamú ételeket a kukába? Értelmük és különbségeik megértése segíthet az ehető élelmiszerek megtakarításában és az élelmiszer-pazarlás megelőzésében.
Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) tanulmánya szerint minden európaiak átlagosan évi 95–115 kg ételt dobnak el, bár ennek nagy része még mindig ehető. Gyakori okok a vásárlások és étkezések rossz megtervezése, valamint a nem megfelelő tárolás és ezáltal az idő előtti romlás. Csomagolt élelmiszerek esetében sok fogyasztó a tájékozódáshoz gyakran használja a „legkedvezőbb dátumot” (BBD), amelyet köznyelven "lejárati dátumnak" is neveznek. Megfelelő tárolás esetén azonban a csomagolt élelmiszerek továbbra is fogyaszthatók.
Mi a legjobb a dátum előtt?
A legelőnyösebb dátumot a gyártó határozza meg szigorú minőségellenőrzés mellett. A „Legfelsőbb dátum” azt az időpontot írja le, amelyig egy bontatlan élelmiszer megfelelő tárolás esetén megőrzi tipikus termékjellemzőit. Pontosabban: meddig marad az íze, illata, állaga, színe és tápértéke változatlan a csomagolás napjához képest. A gyártó mindeddig garantálja termékének minőségét és ízét.
Hogyan adják meg a legelőnyösebb dátumot?
Csomagolt élelmiszereken a „legelőnyösebb dátumot” fel kell tüntetni a csomagoláson a „legjobb előtt ...” felirattal. Ezt követi a nap, a hónap és az év. Az eltarthatóságtól függően azonban a dátumra vonatkozó információk elhagyhatók.
Mi a különbség a legjobb előtti és a felhasználhatósági dátumok között?
Bizonyos ételek könnyen érzékenyek a baktériumok romlására. Ezek néhány napon belül vagy akár néhány órán belül gyorsan szaporodhatnak, és károsak lehetnek az egészségre. Az olyan romlandó áruk, mint például a baromfi, a hal, a hús, a darált hús vagy a nyerstej tehát a legkorábbi dátum helyett a felhasználhatósági dátummal (VD) rendelkeznek. A "felhasználandó a" dátumig "megjegyzés azt a napot jelzi, amelyig megfelelő fogyasztás esetén megfelelő fogyasztásra alkalmasak. Ha a VD-t túllépték, a termékek már nem alkalmasak fogyasztásra.
Táblázat: A lejárati időre vonatkozó információk
| Legjobb dátum előtt | ||
| "Legjobb ... nap/hónap" | legfeljebb 3 hónap | Tejtermékek, kenyér |
| "Legjobb ... hónap/év vége előtt" | > 3 hónap | Liszt, rizs, olajok, gyümölcslevek, tészta, sütőpor |
| "Legjobb az év vége előtt" | > 18 hónap | Ételdobozok, lekvárok, fűszerek |
| Felhasználási dátum | ||
| "... dátumig használható" | Az eltarthatósági idő ezen időpontig van megadva | Könnyen romlandó, például darált hús, hal, baromfi, csemege saláták |
Mely további információkat kell figyelembe venni?
Ha az élelmiszereket bizonyos körülmények között kell tárolni, például hűtőszekrényben, ezt a csomagoláson feltüntetik. A legmegfelelőbb dátum részeként a vonatkozó további információk a következőképpen olvashatók: „Legelőbb +5 ° C-on… -ig…” vagy „Hűvös és száraz helyen tárolandó. Minőségét megőrzi…".
- "Legelőbb + 5 ° C-on. "
- "Hűvös és száraz helyen tárolja. Minőségét megőrzi…"
- "Felbontás a nyitás után két napon belül"
- "Kinyitva három napig hűtőben tartható"
- "Tartsa szárazon és fénytől védve"
Ehet-e még olyan ételeket, amelyek meghaladták a legjobb dátumot?
A legjobb dátummal rendelkező termékek néhány nappal vagy héttel később is fogyaszthatók. Ha a gyártó "garancia dátuma" lejárt, a fogyasztónak kell ellenőriznie, hogy az élelmiszer még mindig "jó"-e. Például, ha a több nappal lejárt joghurt nyitás után is jó illatú és változatlanul néz ki, akkor azt nem kell megsemmisíteni. Ha azonban az ételeknek atipikus szaga van, megváltozott a színe és az állaga, vagy akár penészedik is, akkor azokat már nem lehet fogyasztani.
A "Hulladékgazdálkodás kezdettől fogva" és a "Maradékmentes vásárlás" cikkek arról nyújtanak tájékoztatást, hogyan lehet megelőzni az élelmiszer romlását tudatos vásárlás, helyes tárolás és újrahasznosítás révén.
Hol található a legjobb dátum a csomagoláson?
Az 1169/2011/EU élelmiszer-információs rendelet szerint a legjobb idő előtt egyértelműen és olvashatóan láthatónak kell lennie a csomagoláson. Ha az információkat műszaki okokból nem a látómezőbe nyomtatják, a vonatkozó pontra történő hivatkozás ad információt: z. B "Legjobb előtt: lásd a fedelet".
Melyik ételhez nem szükséges a legjobb időpont?
Egyes élelmiszerek mentesülnek a címkézés alól, és nem kell feltüntetniük a „legkorábban feltüntetett” dátumot. Ez vonatkozik olyan termékekre, mint pl Friss gyümölcs, zöldség és pékáru, valamint különösen tartós termékek, például ecet, étkezési só, szilárd cukor, rágógumi vagy adagolt fagylalt. Ez az információ nem szükséges olyan italok esetében sem, amelyek legalább 10 térfogatszázalék alkoholt tartalmaznak.
Tesztelje tudását a tárolással és a hulladékkal kapcsolatban a feleletválasztós vetélkedőkben: "Jól tárolva az élelmiszer-hulladékkal szemben" és "Azonosító (!) Rajz".
Lehet-e még eladni lejárt termékeket?
Azokat a termékeket, amelyek lejárati ideje lejárt, továbbra is el lehet adni. Ez azonban csak akkor érvényes, ha a lejárt időszakot egyértelműen feltüntetik. Annak érdekében, hogy ezek az ételek továbbra is ehetők legyenek, az eladónak véletlenszerűen ellenőriznie kell őket. Azonban nem engedélyezheti a legelőnyösebb időpont meghosszabbítását. Természetesen ez a VD-re is vonatkozik. A túllépett VD-értékkel rendelkező termékek már nem értékesíthetők.
Következtetés
A legmegfelelőbb dátum nem dobás dátum. A helyesen tárolt élelmiszerek, amelyek lejárt lejárati dátuma lejárt, továbbra is fogyaszthatók. Itt érdemes minden érzékével ellenőrizni. A könnyen romlandó állapotot a felhasználhatósági dátum jelöli, és ezután már nem alkalmas fogyasztásra. A legelőnyösebb dátumok közötti különbség ismerete és az élelmiszerek megfelelő kezelése elkerülheti a felesleges élelmiszer-pazarlást.