Csirke- és zöldségleves citromos recepttel EAT SMARTER
Csirke- és zöldségleves citrommal - klasszikus a hideg évszakban!
Egészséges, mert
Okos tipp
Táplálkozási értékek
A házi csirkeleves serkenti az immunrendszert és energiát ad. A csirkéből származó cink részt vesz az immunfolyamatok aktiválásában és elősegíti a sebgyógyulást.
Könnyedén zöldséglevessé változtathatja a csirkelevest, ha zöldséglevest használ a csirkehúsleves helyett, és kihagyja a csirkemell filét, vagy helyettesíti normál vagy füstölt tofuval.
| A-vitamin | 1,888 mg | (236.000%) | |
| D-vitamin | 0,06 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 3 mg | (25%) | |
| K-vitamin | 75 ug | (125%) | |
| B₁-vitamin | 0,6 mg | (60%) | |
| B₂-vitamin | 0,6 mg | (55%) | |
| niacin | 35,5 mg | (296%) | |
| B₆-vitamin | 1,5 mg | (107%) | |
| Folsav | 103 ug | (34%) | több |
| Pantoténsav | 3,1 mg | (52%) | |
| Biotin | 14 ug | (31%) | több |
| B₁₂-vitamin | 2,2 ug | (73%) | több |
| C vitamin | 50 mg | (53%) | |
| kálium | 1,777 mg | (44%) | több |
| Kalcium | 260 mg | (26%) | több |
| magnézium | 156 mg | (52%) | több |
| Vas | 7 mg | (47%) | több |
| jód | 19 ug | (10%) | több |
| cink- | 6,6 mg | (83%) | több |
| telített zsír | 7 g | ||
| húgysav | 544 mg | ||
| koleszterin | 195 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk. Tisztítsa meg, mossa le és aprítsa fel a zellert és a cukkinit. Hámozzuk meg a sárgarépát és a burgonyát, és vágjuk apró kockákra. A tökpépet is vágja apró kockákra. Öblítse le a húst és szárítsa meg.
Melegítsük fel az olajat egy nagy lábasban. 2 percig közepes lángon dinsztelje benne a hagymát. Hozzáadjuk a sárgarépát, burgonyát, tököt, zellert és fokhagymát, és további 4 percig főzzük. Adjunk hozzá paradicsompürét, keverjük össze és főzzük 2 percig. Ezután adjuk hozzá az alaplét és a csirkét, és hagyjuk, hogy a leves 15 percig lassú tűzön pároljon. Közben mossa meg a petrezselymet, rázza szárazra és aprítsa fel. Finoman lereszeljük a parmezánt.
A levesbe keverjük a cukkinit, kukoricát, bulgurt, szárított gyógynövényeket, 1 evőkanál citromlevet és 1 evőkanál petrezselymet, enyhén sózzuk, borsozzuk, és további 10 percig pároljuk.
Vegye ki a csirkét, vágja apróra és tegye vissza a fazékba. Osszuk a levest tálakba vagy mély tányérokba, szórjuk meg a maradék petrezselyemmel és parmezánnal, és díszítsük citrommal.