Qu; a kefir, ez a gyanútlan erényekkel rendelkező csodaital

Vitaminokban és fehérjékben gazdag, emészthető vagy a tranzitot szabályozó természetes erényeiről ismert kefir az elixír, amelyet mértékletesség nélkül kell elfogyasztani a bezárás során, sőt azután is. A tej vagy az édes gyümölcslé erjedéséből adódóan a kefir egy tisztító ital, amelyet "kefirszemek" felhasználásával készítenek, amely kovász lényegében tejsavbaktériumokból és élesztőkből áll, és amelyet a legtöbb bioboltban lehet beszerezni.

Lásd még:

Hol található a legjobb koreai étel Párizsban ?

kefir

A kefir gazdag probiotikumokban

A kefir egy ősi erjesztett ital, amelyet kefirszemekkel érintkezésbe hozott tejből (tejkefir) vagy cukorvízből és gyümölcsből (gyümölcskefir) nyernek. Ezek a néhány milliméter átmérőjű fehéres szemcsék kis karfiolcsokrokhoz hasonlítanak. Lényegében tejsavbaktériumok (például a joghurtban találhatók) és élesztőből állnak, amelyek folyadékkal érintkezve szaporodnak. Ezután a tejet vagy a gyümölcsös vizet szénsavas és kissé savanykás italokká alakítják, tele probiotikumokkal.