Qu; csinálni; alacsony nátriumtartalmú étrend Egészségügyi hírek Fenua
0 részvény
Neve ellenére a Sómentes étrend nem arról szól, hogy az étrendből eltávolítsuk a só minden nyomát. Az asztali só nátrium-kloridot tartalmaz, amely a test számára nélkülözhetetlen tápanyag, csakúgy, mint a kálium, a klór vagy a kalcium.
A nátriumot a bél sejtjei teljes mértékben felszívják az emésztőrendszerben. A véren való átjutása után eljut a veséig: a nátriumot ott szűrjük, és megtaláljuk a vizeletben.
A nátrium-bevitel kor, nem, klíma és fizikai aktivitás szerint változik. Általában tanácsos a testét napi 5–6 g sóval ellátni, anélkül, hogy napi 1–2 g alá kerülne. Az ajánlott napi bevitelt már nagyrészt lefedi étrendünk:
A nátrium természetesen jelen van a tejben és származékaiban, tenger gyümölcseiben, halakban és vízben (akár ásványi, akár tavaszi), zöldségekben és természetesen asztali sóban.
A sót széles körben használják olyan feldolgozott termékek gyártásában és csomagolásában, mint a tésztafélék, kekszek, felvágottak, konzervek, érlelt sajtok, ételízesítők, üdítők stb.
Ez a "rejtett" só káros lehet szív- és érrendszeri vagy vesebetegségek esetén.
Milyen következményekkel jár a rossz nátrium-bevitel az egészségre ?
Például a túlzott nátriumfogyasztás napi 12 g-nál nagyobb bevitel mellett negatív hatással lehet az egészségre, mivel ez legtöbbször a vérnyomás emelkedéséhez és végső soron a betegségek kockázatához vezet. A só bizonyos egészségügyi problémákat is súlyosbíthat, például vízvisszatartást vagy csontritkulást.
Ezzel szemben a hosszan tartó nátriumhiány súlyos következményekkel járhat, különösen az időseknél.
Dehidrációt, étvágytalanságot, izomgyengeséget, vérnyomásesést, rendellenes fáradtságot eredményez. A jelentős izzadás (forró országok, jelentős fizikai aktivitás) kedvez. Egy ilyen hiány azonban kivételes, mert a test még akkor is alkalmazkodik, ha alacsony az étkezési nátrium-bevitel, csökkentve a vizelet- és izzadságvesztést.
A WHO szerint: „A túlzott sófogyasztást mára a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőjeként ismerik el. Felnőtteknél (16 évesnél idősebbek) a korábbi irányelvekben meghatározott cél, hogy a nátrium bevitel kevesebb, mint 2 g/nap (5 g só/nap) legyen kevesebb. "
Magas vérnyomás esetén:
Különösen figyelni kell a sóbevitelt magas vérnyomásban szenvedőknél. A vérnyomás emelkedése (a vér által az erek falain kifejtett nyomás) határozza meg, amely általában az érrendszer működésének rendellenességeivel függ össze.
Évente 7 millió halálért felelős világszerte, és a hipertóniás betegek száma 2025-re várhatóan eléri a 1,5 milliárd embert !
A szív- és érrendszeri balesetek 1/3-a felelős és a felnőtt lakosság 20% -át érinti.
Előfordulása az életkor előrehaladtával növekszik: a magas vérnyomásban szenvedők aránya nagyon alacsony a 20 év alattiaknál, majd a 65 év felettieknél eléri a 40% -ot, a 85 év felettieknél pedig a 90% -ot.