Quark labdák Mama receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Hozzávalók: 50 darabra
Készítmény:
Ehhez a recepthez tegyen egy tálba kvarkgolyót lisztet, egy csipet sót, kukoricakeményítőt, cukrot és citromhéjat,
Tegyen néhány morzsolt élesztőt egy csészébe. Adjunk hozzá 1 teáskanál cukrot és egy kis langyos tejet, és keverjünk mindent péppé. Egy kevés liszttel leporoljuk, és hagyjuk állni a meleg konyhában körülbelül 15 percig, hogy az élesztő megkeményedjen.
Készítsen egy kis mélyedést a lisztben a kezével, és öntse bele az előre fermentált élesztőt.
Adja hozzá a szobahőmérsékletű tojássárgáját és tegye a tálba a lisztbe. Melegítsük fel a tejet, tegyük a hideg vajat a tejbe, hogy megolvadjon, és kanállal keverjük bele.
Gyúrjon egy élesztős tésztát az elektromos kézi keverő tésztakapcsa segítségével, a langyos tejjel és a többi hozzávalóval együtt. Ezután folytassa a munkát kézzel, és gyúrjon sima, nem túl vékony élesztős tésztát kevés liszttel, amíg minden együtt szép, laza tésztacsomót eredményez.
Tegye ezt az élesztős tésztát egy tálba, takarja le konyharuhával, és hagyja meleg helyen kelni, hogy megduplázza a térfogatát.
Ezután egy kevés liszttel ismét alaposan összegyúrjuk a tésztát, és formázzunk külön dió méretű golyókat vagy asztalitenisz-labdákat.
Helyezzük el liszttel poros felületen, egymástól megfelelő távolságban. Hagyjuk még 20 percig kelni.
Ezután vagy egy kosár nélküli elektromos sütőben, vagy egy szélesebb serpenyőben megsütjük az élesztőgolyókat, mindig néhány darabot, 180 ° C-on forró sütőzsírban vagy olajban lebegve, összesen 4 percig, amíg világosbarna nem lesz.
Vegye ki, dupla réteg konyhapapíron alaposan csepegtesse le.
Keverje össze a cukrot és a fahéjat egy mély tányérban, és forgassa benne a kvarkgolyókat.
Tálaljuk frissen sütve ugyanazon a napon délutáni kávéval vagy desszertként leves után főétkezésként.
50 darabból egy darabban kb. 35 kcal és kb. 1,2 g zsír van. Nem számítva az olajat a sütéshez.