Quark rakott receptek a Simply Yummy-tól

összetevők

A tésztához
  • 4 tojás
  • 150 gramm cukor
  • 1 vanília hüvely (pép)
  • 500 g kvark
  • 100 g liszt
  • 50 g búzadara
  • Továbbá
    • néhány pehely vaj
    • 1 teáskanál fahéj
    • 2 evőkanál cukor
    • 2 evőkanál zsemlemorzsa

    • Tudja-e a sütő jobban, hogy a süteménye tökéletes-e, mint Ön?

    rakott

    A quark rakott gyerekkorom tipikus étele. Hébe-hóba a nagymamánál ebédeltünk. Az én ízlésemnek természetesen túl ritka. De inkább kiadós házias főzést főzött. És csakúgy, mint a rizspuding vagy a palacsinta, a túrós rakott sem minősült a nagymama főételének. Ezért volt olyan ritka a desszert. Ez ma más. Ma van a könnyű és szellős kvarkos rakott, amikor csak akarom. Néha reggeliként, néha hangulatos lélekételként a kanapén. Néha tiszta, néha meggyes. Egyébként ez a nagyszerű dolog a túrós rakott ételekben is. Szívének megfelelően változatos és finomítható. Most elmondom, mi kell a desszerthez.

    • 1. Mi az a túrós rakott?
    • 2. Hogyan készül a túrós rakott?
      • 2.1. A tökéletes kvarkos rakott alapanyagok
      • 2.2. Mennyi ideig kell túrós rakottat sütni?
        • 2.2.1. Quark sütni PerfectBake
    • 3. A túrós rakott receptje
    • 4. A legjobb kvarkos rakott változatok
    • 5. A klasszikus anélkül is működik ...
      • 5.1. Quark rakott tojás nélkül
      • 5.2. Quark rakott búzadara nélkül
      • 5.3. Quark rakott cukor nélkül
    • 6. A túrós rakott egészséges-e?
      • 6.1. Túrós rakott kalória
    • 7. Meddig tarthat túrós rakott?

    Mi az a túrós rakott?

    A Quakra rakott rakott és sütemény keveréke. Igen, ez jó módja annak leírására. Természetesen többnyire kvarkból áll, ahogy a neve is sugallja. És így emlékeztet egy sajttortára. Tehát egy sajttorta alap nélkül. De állaga sokkal bolyhosabb, kevésbé tömör. Egyszerűen nyugodt, szellős és csodálatosan puha. Más szavakkal, egy finom desszert, amelyről elhiheti, hogy sok sütést igényel. Amilyen pompás a tészta a sütőben, a torta szinte egy bonyolult szuflára emlékeztet. De semmi gond. A nagymama kvarkos rakása néhány másodperc alatt könnyen összekeverhető.

    Hogyan készül a túrós rakott?

    Igen, a rakott elkészítése nagyon egyszerű. Már gyermekkoromban is szerettem nagymamának segíteni és a válla fölött nézni. Hogy tökéletesen meg tudd csinálni, az összes tippjét és trükkjét felírtam neked.

    A tökéletes kvarkos rakott alapanyagok

    A kvarkos rakott alapkeverék valóban gyorsan és egyszerűen keverhető. Elrakod Tojás, cukor, vanília, egy jó adag kvark, némi liszt és búzadara. Ez utóbbi biztosítja a kötést, akárcsak a tojás és a liszt, de mindenekelőtt egy csodálatos falat. Egyébként a nagymama mindig alacsony zsírtartalmú kvarkot használt. A kalória kedvéért. És nem, ezt nem harapdálta meg. Természetesen krémes kvark is lehetséges. Ahhoz, hogy a tömeg csodálatosan légies és laza legyen, két dolgot kell figyelembe venni:

    1. Külön a tojásokat és A tojások sárgáját habosra keverjük némi cukorral.
    2. A tojásfehérjét a maradék cukorral keményre verjük és behajtjuk. És nem, nem lehet nélkülözni a merev ütést. Ez az egyetlen módja annak, hogy a kvarkos rakott csodásan puha és könnyű legyen. Ha problémái vannak vele, itt elmagyarázzuk, hogyan működik a tojásfehérjével.

    Keverje össze a tojássárgáját és a cukor keveréket a vaníliapiaccal, és kvarkolja simára. Adjuk hozzá a lisztet és a búzadarát, majd hajtsuk bele a tojásfehérjét. Ennyi - majdnem. Mivel a nagymama nem hagyta ezt véletlenül az aranybarna kéreggel. Eszközök az Ön számára: Tegye a tésztát a tepsibe és szükségszerűen azzal Vaj pehely, Fedjük le a fahéjas cukrot és a zsemlemorzsát. Aztán elindul a sütő felé.

    Mennyi ideig kell túrós rakottat sütni?

    Az, hogy mennyi ideig van a rakott a sütőben, a tészta mennyiségétől és a tepsi méretétől függ. A nagymama receptje 4-6 főre vonatkozik. A kvarkmassza belefér egy „normál” méretű tepsibe. 40-45 percig sütöm benne a keveréket. Amint a felső réteg lassan aranybarna kéreggé válik, a desszert tökéletesen megsült. Ha a kvarkmasszát kis csészékben vagy üvegekben osztja el, akkor azok Mini rakott után 20-25 percig befejezett.

    Quark sütni PerfectBake

    Szeretek reggel sütni a kvarkos rakott tálat, hogy reggelire melegen, később pedig délután kávé mellett újra hidegen élvezhessem. Amíg a rakott sütőben van, készülj fel a napra. Hogy ne felejtsem el a süteményt és ne égjek el semmit, a Bosch sütőmben a PerfectBake érzékelővel sütöm. A sütő ekkor automatikusan kikapcsol, amikor a kvark sütés készen áll. Még a hozzám hasonló reggeli ráncok is képesek erre.

    A túrós rakott receptje

    A legjobb kvark rakott változatok

    A nagyszerű dolog: finomíthatja az alapot, ahogy tetszik. Helyezze a gyümölcsöt a tésztára, hajtsa be a pürésített bogyós gyümölcsöt, vagy szórja meg morzsolódással és dióval. A lehetséges kombinációk megszámlálhatatlanok! Itt vannak a kedvenc ötleteim az Ön számára:

    • Cseresznye - akár friss, akár egyenesen a pohárból, ahogy itt a cseresznyével a kvarkos rakottal.
    • Karamellizált mandulapehely, mint Sina rakott receptje.
    • Gyümölcsök, mint sárgabarack, őszibarack, alma, málna, áfonya, eper, mandarin vagy szilva.
    • Szárított gyümölcsök, mint mazsola, áfonya, füge vagy datolya
    • Diófélék, például dió, mandula, pisztácia vagy kesudió
    • Gyümölcspüré választott gyümölcsből
    • Csokoládé, mint az étcsokoládé vagy csokoládé cseppek

    Egy kis tipp: cserélje ki a kvarkot és a búzadarát elavult fehér kenyérrel és cseresznyével, és egy másik klasszikus tányérra kerül - a nagymama meggye.

    A klasszikus anélkül is működik ...

    Nem vehet tojást? A búzadara minden, vagy éheztetsz cukrot? Nincs mit. A nagymama receptje könnyen variálható és adaptálható. Olyan módon, amely megfelel Önnek és igényeinek.

    Quark rakott tojás nélkül

    Tudta, hogy a tojást gyümölcsre, chia magra vagy bizonyos lisztekre cserélheti? Ezt megtudtam a vegán sütinkből. Ugorjon át, ha további információt szeretne erről. A nagymama tojásmentes rakottjához a következőképpen járjon el:

    1. Nyissa ki a sütőt 180 ° C felső/alsó hő előmelegítés. Kenje meg a sütőedényt.
    2. Túró 100 g cukor, Vaníliapép és 4 evőkanál áztatott chia mag keverjük. 100 g liszt Val vel 4 evőkanál sáska babgumi és 50 g búzadara keverd bele. Ha szükséges, adjunk hozzá egy korty tejet.
    3. Tegye a tésztát a tepsibe Vaj pehely, 2 ek fahéjas cukor és 2 evőkanál zsemlemorzsa borító. A forró sütőben kb. 40 perc addig sütjük, amíg a felület barnulni nem kezd.

    Quark rakott búzadara nélkül

    Nincs több búzadara otthon? Nem fontos. A rakott ételed íze nélkül is. Sina mandulával készült változata ezt már nekem is bebizonyította. Ezért a receptjét veszem alapul. Eszközök az Ön számára:

    1. Nyissa ki a sütőt 180 ° C felső/alsó hő előmelegítés. Kenje meg a sütőedényt.
    2. Különítsen el 4 tojást. Tojássárgája 50 gramm cukor és 1 csomag vaníliás cukor Habosra verjük. 500 g kvark és 60 g keményítő hozzáadjuk és összekeverjük. Tojásfehérje egy csipet sóval Verjük keményre, és hajtsuk bele a tésztába.
    3. Tegye a tésztát a tepsibe Vaj pehely, 2 ek fahéjas cukor és 2 evőkanál zsemlemorzsa borító. A forró sütőben kb. 40 perc addig sütjük, amíg a felület barnulni nem kezd.

    Quark rakott cukor nélkül

    Ez a kvarkos rakott még cukor és liszt nélkül is jön. Tehát ez az alacsony szénhidráttartalmú változat, de nem kevésbé finom. A legjobb az egészben, hogy csak négy összetevőre van szüksége.

    1. Nyissa ki a sütőt 160 ° C felső/alsó hő előmelegítés.
    2. 2 tojás Verjük habosra és 500 g kvark, 1 csomag vanília pudingpor és 250 ml tej keverjük.
    3. Öntsük a masszát egy tepsibe, és tegyük a forró sütőbe a sütő alsó harmadába 50-60 perc sütni.

    Egészséges a kvark rakott?

    Egészséges a nagymama rakott? Fogalmazzunk így: A „Torta” kategóriában ez az egyik egészségesebb lehetőség. A nagymama fekete-erdei süteményéhez vagy csokoládétortájához képest a kvarkos rakott természetesen jobb eredményeket ér el. Miért? Kevesebb cukor, kevesebb liszt, de sok kvark és búzadara. Ez legalább hozza a rakottat 11 g magnézium, 56 mg kalcium és 125 mg foszfor. De nem csak.

    Túrós rakott kalória

    A fent említett és más ásványi anyagok mellett a fehérje nagy részét is elfogyasztja a „kvarkkalács” egy darabjával. Töltsön fel 100 g kvark rakott 10 g fehérje mint például 4 g zsír és 29 g szénhidrát. Ez mindent összead 190 kalória 100 g-nál. Összehasonlításképpen: 100 g Fekete-erdei torta van benne 250 kalória ezért - felosztva 4 g fehérje, 15 g zsír és 23 g szénhidrát.

    Meddig tarthat túrós rakott?

    Őszintén szólva, mire a túrós rakott már nem ehető, garantáltan megette, mert annyira addiktívan finom. De komolyan: A takarott rakott rakomány jól megmarad a hűtőszekrényben 3 nap. Vannak, akik még inkább hidegen szeretik, ezért készítik el előző este. Másnap tényleg lehúzta. Azonban minél tovább hagyja állni, annál kevésbé válik bolyhosabbá.