Quinoa - a csodálatos gabona, amely helyettesíti a húst
A quinoa ideális fehérjében és kalciumban gazdag húspótló, amelyet mielőbb meg kell próbálnia, hogy élvezhesse hihetetlen előnyeit.
A quinoai gabonafélék Dél-Amerikából származnak, és az ősi időkre nyúlnak vissza. A gabonafélék népszerűsége az egészséges és biotáplálék eszméjének népszerűsítésével nőtt. A legújabb kutatások kimutatták, hogy a quinoa babnak számos előnye van a test egészségére, különösen a vesékre, a keringési rendszerre és az immunrendszerre nézve. Íme néhány ok, amiért érdemes a quinoát fogyasztani.
1. A quinoa egészségesebb fehérjéket tartalmaz, mint a hús
A quinoa bab valójában álgabona, mivel a gabonafélék és a gyógynövények határán helyezkedik el. A szuperélelmiszerek kategóriájába sorolták őket, csírákkal, lucernával, tengeri moszattal, lenmaggal stb.
Az egyik fő oka annak, hogy a quinoa ekkora ismertségre tett szert, az az, hogy fehérjében és rostokban gazdag, tápláló étel, és biztosítja a napi energiaigényt.
A táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy a quinoa bab jobb fehérjét tartalmaz, mint a húsban található, ezért az egészséges étrendet kívánó vagy a vegetáriánus étrendet fogyasztók étrendjében szerepel.
2. A quinoa nem tartalmaz glutént
A quinoa bab nem tartalmaz glutént, ezért egészséges emberek és olyan emberek is fogyaszthatják, akik intoleránsak ezzel az anyaggal szemben, főleg lisztalapú termékekben találhatók meg. Nem csak liszt alapú ételek tartalmaznak glutént. Ennek az anyagnak nyomai megtalálhatók bizonyos típusú csokoládékban, zöldségkonzervekben vagy kompótokban is.
3. A quinoa gazdag ásványi anyagokban
A Quinoa biztosítja a szükséges magnézium, kálium és mangán bevitelét, amelyek a vérnyomás szabályozásához nélkülözhetetlen ásványi anyagok. Szinte mindenki szenved magnéziumhiányban, de a quinoa bab képes leküzdeni ezt a hiányt.
4. A quinoát nagyon könnyű főzni
A quinoa bab apró, sárga, lapított gömb, amelyet főzve főznek, akárcsak a rizst. A gabonafélék főzési ideje 15-20 perc. A főzési folyamat során a bab négyszeresére növeli a térfogatát. A quinoa adható salátákhoz és levesekhez, vagy rizottó, vegetáriánus hamburgerek és puding formájában fogyasztható.
A kereskedelmi húsokkal ellentétben, amelyek válság idején meglehetősen sokba kerülnek, a quinoa sokkal olcsóbb és egészségesebb alternatíva. A quinoa babot bioboltokból lehet megvásárolni, egy 500 grammos táska ára tíz lej.
6. A quinoa csökkenti a koleszterinszintet
A sertés, marhahús és bárány sok rostot tartalmaz. Ez elősegíti a vér koleszterinszintjének növekedését. A quinoa bab csökkenti a vér zsírtartalmát és megakadályozza az atheroma plakkok képződését.
7. A quinoa antioxidánsokat tartalmaz
A quinoa gazdag antioxidáns-tartalmáról ismert. Ezek az anyagok a szabad gyökök ellen harcolnak, amelyek elpusztítják a sejteket, megtámadják a szöveteket és befolyásolják az életfunkciókat.
A szabad gyökök felgyorsítják az öregedési folyamatokat, de a quinoa nélkülözhetetlen antioxidánsokat tartalmaz - A-, C- és E-vitaminokat, amelyek lassítják a sejtek öregedési folyamatát és segítenek az immunrendszer erősítésében.