Quinoa - előnyök, kalóriák és táplálkozási összetétel
Eredetileg az Andokból származik, quinoa az inkák szent növénynek tekintették, a harcosok arra használták, hogy csatákban vagy hosszabb utakon erősek legyenek. A quinoa (Chenopodium quinoa) valójában vetőmag, bár gyakran gabonatípusnak nevezik. Több mint 120 típus létezik quinoa, de a legtöbbet kereskednek fehér, piros és fekete quinoa.
Sokan azt mondják, hogy ez a növény szinte az összes tápanyagot tartalmazza, amelyet a testünk igényel. Gazdag valamiben fontos fehérjék, rostok, aminosavak, ásványi anyagok és vitaminok, A quinoát egyre inkább fogyasztják, különösen az olyan szemek pótlására, mint a búza vagy a rizs. (1)
Hogyan készítsünk quinoát?
A quinoa pelyhek, az ebből az ál-gabonafélékből származó liszt vagy akár meghatározott italok mellett az elkészítés leggyakoribb módja a forralás. Az eljárás egyszerű, hasonló a rizs forrásához: egy rész növény és két rész víz, körülbelül 15 percig forralva, amíg a kicsi, ovális magok meg nem duzzadnak, és szinte az összes vizet elnyelik az edényből.
Egy fontos dolog, amit meg kell említeni, hogy mielőtt felforralná, meg kell öblítse le a quinoát hideg vízzel, kis szitával. Így eltávolítjuk szaponin a maghéjból, mérgező anyag, amely távol tartja a kártevőket. Noha a forgalmazás során a szaponin nagyrészt eltávolításra kerül, ajánlatos nem hagyni ezt az öblítési lépést.
Főtt, quinoa puha lesz, krémes állagú és kissé diószerű ízű. Tálalhatjuk melegen vagy hidegen, különféle kombinációkban: szárított vagy friss gyümölcsök, diófélék, chia magok, lenmagok, tej, tejszín, méz, só, zöldségek stb. (1)
A quinoa fogyasztásának előnyei
Egészséges lehetőség azok számára, akik felhagytak a gluténnel
A quinoa szintén lehetőség a celiakia kezelésére
A quinoa jótékony hatással lehet a cukorbetegség ellen is
Ellenőrzi az étvágyat, a fogyókúrás étrend része
Javítja a gyomor-bél rendszer működését
A quinoa csökkenti az epekövek kockázatát
Ez biztosítja számunkra a szükséges energiát és antioxidánsokat
Ennyi tápanyag nélkül magától értetődik, hogy ezt a növényt ajánljuk a napi étrendünkben. Gazdag forrása B2-vitamin, elengedhetetlen a magas hanghoz, réz, mangán és antioxidánsok, a quinoa jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, a gyulladásos betegségekre és a fejfájásra, részben a magasabb magnéziummennyiség miatt.
Ezenkívül egy holland tanulmány azt állítja, hogy a quinoa rendszeres fogyasztása akár 50% -kal is csökkenti a gyermekkori asztma kockázatát. (4), (5)
A quinoa fogyasztásának ellenjavallatai
Lehetséges gyomorirritációk
A quinoának ritkán lehet allergén hatása
Gyógyszerkölcsönhatás
Nincs elegendő adat a quinoa terhesség és szoptatás alatti fogyasztásáról
Meggyőző információk hiányában ajánlatos elkerülni a quinoa fogyasztását ebben a két helyzetben, vagy orvoshoz kell fordulni. (5)
Fehérjében, rostban, aminosavakban, ásványi anyagokban és fontos vitaminokban gazdag quinoa jótékony hatással van a cukorbetegség ellen, diétákban fogyókúrás és gluténmentes, emellett a gyomor-bél rendszer működését is javítja.
A Quinoa táplálék-összetétele:
ÉLELMISZER KERESÉSE NEVENKÉNT:
- gyümölcsök
- Olajmag és olajos gyümölcsök
- zöldségek
- Liszt és gabonafélék
- Tejtermékek
- Tojás
- Hús és ételek
- Hal és halételek
- zsírok
- Édességek és cukortermékek
- Gyors kaja
- Fűszerek és zöldek
- Ital
- Élelmiszer útmutató
- Diéták fogyáshoz
- Vegetáriánus étrend
- Kulináris hagyományok
- Személyre szabott étrend
- Vitaminok és ásványi anyagok
- Bébiétel
- Táplálkozás terhes nőknél
- Idősek étkezése
- Terápiás rendek
- Táplálkozási betegségek
- Fitness és sport
- Táplálkozás kalkulátor
- Receptek
- Élelmiszerindex
- Táplálkozási blogok
- Diéta felhasználók
- Fogyókúra Fórum
Tanulmányokon és tudományos bizonyítékokon alapuló cikkek ezrei érdekes témákban:
Több mint 2000 körülmény részletesen megvitatva, az okoktól a kezelésig:
Orvosi kérdése van? Itt találja meg a választ.
Orvosi hírek, újdonságok és események
Orvost vagy orvosi szolgálatot keres? Itt több mint 10 000 orvosi rendelőt és klinikát talál
Több mint 40 000 termék, fogyóeszköz, orvosi eszköz és berendezés.
Üdvözöljük Románia legnagyobb orvosi indexében!
Az "Aktív" az, ahogyan a ROmedic különösen gondoskodni akar rólad.