Quinoa és pulyka tökleves (csontlével); Könnyű és egészséges recept!

Hasznosnak és inspirálónak találta ezt a bejegyzést? menteni EZ a PIN az övében Blogtábla ban ben Pinterest. 😉

A Quinoa and Turkey Pumpkin Soup egy tápláló hideg időjárási leves, amely a megmaradt pulykát használja. Ennek a finom és hangulatos levesnek van egy gyógyító csontlevese. Megmutatom azt is, hogyan lehet elkészíteni a quinoát az emésztés javítása érdekében.

A múlt héten megosztottam a maradék pulyka húsleves receptemet a kanadai hálaadás napja után. Ez az egyik legegyszerűbb húsleves, amelyet csontlevesként inni vagy húslevesként használni. Ezen a héten szeretném folytatni ezt a témát, és megosztani veletek ezt a pulyka quinoa tök levest, amelyet a pulyka vágó húslevessel készítettem.

Pulykaleves levesalapként

A jó házi húsleves számos kiváló étel alapja. Amint a Receptek részben láthatja, ennek a quinoa és pulykatökös levesnek az összetevői egyszerűek, de a leves finom. A beleket gyógyító és az immunrendszert erősítő összes egészségügyi előny mellett egy jó házi húsleves összehasonlíthatatlan ízeket ad a bolti húsleveshez, amely dobozban van. A pulykatest húsát levágás céljából levágtam, miközben a csontokat főztem a leves alapjául szolgáló pulykatetkéből.

Sült friss sütőtök

A sütőtöket a sütőben előre megpirítják, mielőtt hozzáadják a leveshez. Ez nem azt jelenti, hogy nem használhat egy doboz tökpürét. A sütőtök sütése azonban könnyen elkészíthető és friss. A pörkölt sütőtök maradványai a fagyasztóban tárolhatók, és a jövőben más recepteknél sütőtökpüréként használhatók.

Ne hagyja ki a tökmagot. A sütőtökmagokat külön terjesszük egy tepsire, és grillezzük a sütőtök húsával együtt. Ügyeljen arra, hogy miután elkészültek, távolítsa el a magokat a sütő előtt, mivel a magok főzése sokkal kevesebb időt vesz igénybe. A tökmag pörkölésének erre a lépésére nincs szükség a quinoa és a pulyka tökleves receptjéhez. Gondolkodott csak azon, hogy megemlítse, mivel már sütjük a tökhúst és bekapcsoljuk a sütőt. Miért pazaroljuk a magokat? A tökmag sok ásványi anyagban gazdag, például magnéziumban és cinkben, valamint egészséges zsírokban (növényi eredetű omega-3).

Készítse elő a quinoát a jobb emésztés érdekében

Néhány évvel ezelőtt egy jó barátom azt mondta nekem, hogy kerüljem a quinoát, mert szörnyen fájni fog a gyomrom, miután megettem. Bár még soha nem tapasztaltam quinoa intoleranciát, sokak számára gyakori probléma, általában a quinoában lévő szaponinok és fitinsavak okozzák, vagy gyakran antinutriensekként emlegetik őket. Ahogy a neve is sugallja, az antinutriensek megakadályozzák a tápanyagok felszívódását az ételekben és emésztési problémákat okoznak.

Kövess minket PINTEREST!

Félreértés ne essék, a quinoa ősi és tápláló gabona. Ezért érdemes a quinoát megfelelően előkészíteni az emésztőrendszer esetleges irritációjának minimalizálása érdekében, mint a teljes elkerülését. Ez általános gyakorlat a hagyományos főzési módszereket alkalmazó emberek számára. Így történik:

Ügyeljen arra, hogy néhány percig folyó vízzel öblítse le a quinoát, hogy a szaponin lemosódjon a quinoáról.
A quinoa (és az összes többi szem és mag főzés előtt történő) áztatása lebontja a fitinsav nagy részét (a nagyobb főzéssel több eltávolítható), így több ásványi anyag és tápanyag áll rendelkezésre felszívódás céljából. A quinoa áztatásához egyszerűen áztassa az öblített quinoát meleg vízben, valamilyen választott savas közeggel (pl. Almaecet, tejsavó, citromlé, kombucha stb.) 8-12 órán át. Körülbelül 1 evőkanál savat fog használni csésze vízhez.

A szaponinok és a fitinsav csökkentésével és eltávolításával a quinoa emészthetőbbé és táplálóbbá válik. Határozottan hallottam olyan sikertörténeteket, amelyek ezzel az öblítési és áztatási módszerrel oldották meg a quinoa intoleranciát. Nincs azonban két egyforma ember. Javaslom, próbálja ki, hogy működik-e az Ön számára. Ha megpróbálta, ossza meg eredményeit az alábbi megjegyzésben, hogy segítsen másoknak.

Az áztatási módszernek ki kell terjednie az összes többi mag, szem és hüvelyes elkészítésére. A csírázás egy másik ajánlott módszer az anti-tápanyagok csökkentésére és az emészthetőség javítására. Nem hiszem, hogy napokba telik a quinoa kihajtása ehhez a quinoa és pulyka tök leveshez. Ha azonban a szemek és a magvak csírázása érdekli általában, a módszer itt található.

Tök Quinoa leves Törökországgal

1/2
Csésze
Quinoa
(lásd az alábbi utasításokat a quinoa öblítéséhez és áztatásához)

8.
Csésze
házi csirke vagy pulyka húsleves

3
Csésze
konzerv pörkölt tök vagy tök püré
(Lásd az alábbi megjegyzéseket a sütőtök sütéséről)

3
Csésze
főtt pulyka és kockára vágva

1
teáskanál
Só (vagy ízlés szerint)

őrölt fekete bors (ízlés szerint)

Pároljuk az előzőleg leöblített quinoát, és 15 percig áztassuk 8 csésze házi pulyka- vagy csirkehúslevesbe. A quinoa öblítéséhez és áztatásához olvassa el az alábbi receptjegyzeteket.

Adjunk hozzá 3 csésze sült vajmák tököt vagy konzerv tökpürét és 3 csésze sovány sült pulykát. Fűszerezzük a levest sóval, paprikával és őrölt fekete borssal, és pároljuk további 25 percig. Nézze meg az alábbi recept recepteket a sütőtök sütéséhez.

A quinoa előkészítése a jobb emésztés érdekében: Néhány percig öblítse le folyóvízzel a quinoát, hogy lemossa a quinoát borító szaponint. Az öblített quinoát áztassa meleg vízben, 1 evőkanál kiválasztott savas közeggel (pl. Almaecet, tejsavó, citromlé, kombucha stb.) Csésze vízzel 8-12 órán át, hogy csökkentse a fitinsavtartalmat. További információt a "Quinoa előkészítése a jobb emésztés érdekében" részben talál.
Hogyan sütjük meg a sütőtöket: Vágjunk egy tököt pitét 8 apró darabra, még többet, ha a tök nagyobb. Távolítsa el a magokat, és tegye a sütőtök szeleteket egy tepsire. Sütjük a kemencében 375ºF-on 50 percig, vagy amíg meg nem puhul. A magokat külön tepsiben rövidebb ideig piríthatja.

A Yang's Tápláló Konyha részt vesz az Amazon Services LLC Affiliate Programban, egy társult reklámprogramban, amely lehetővé teszi számunkra, hogy díjakat keressünk az amazon.com és a leányvállalatok webhelyeire hivatkozva. Pénzügyi vagy egyéb ellentételezést kaphatok támogatásomért, ajánlásomért, tanúvallomásomért és/vagy a terméken vagy szolgáltatáson belüli linkért a blogon. További információkért lásd a teljes közzétételt.

Tök alapú húsleves csont pulyka quinoa soupuna