Quinoa gombával és karamellizált hagymával

Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.

A quinoa olyan teljes kiőrlésű gabona, amelyet gluténintoleranciában szenvedők fogyaszthatnak, kiváló fehérjeforrás.

Az ételt, amely a quinoát gombával és karamellizált hagymával ötvözi, szintén megeszi a szív.

összetevők

• 100 gramm quinoa szárított
• 300 ml tiszta zöldségleves só nélkül
• 2 teáskanál olívaolaj
• 2 nagy hagyma, vágja Julien
• 230 gramm gomba
• 1 negyed teáskanál magas só
• 1 negyed teáskanál fekete bors
• 1 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva

Az elkészítés módja

1. A quinoát jól mossa le hideg vízben.
2. Forraljuk fel a zöldséglevest, és forraljuk hozzá a quinoát.
3. Fedje le az edényt, csökkentse a hőt, és hagyja, hogy a quinoa 12-15 percig forraljon (vagy amíg a gabonafélék felszívják az összes folyadékot).
4. Vegye le az edényt a tűzről.
5. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és időnként megkeverve 15 percig pirítsuk a hagymát.
6. Hozzáadjuk a gombákat és 5 percig pirítjuk.
7. Fűszerezzük sóval és borssal.
8. Öntsük a már megfőtt quinoára, és alaposan keverjük össze.
9. Díszítsük a készítményt apróra vágott petrezselyemmel.

---