Quinoa leves citrommal - Elle Republic
Utolsó görögországi utamon felfedeztem ezt a finom quinoa levest citrommal. Avgolemono-nak hívják ott. lefordítva ez tojást és citromot jelent. Meglepődtem, mert soha nem gondoltam volna, hogy a húslevesből, citromból és tojásból készült leves ilyen jó íze lehet. Most rajongok a citromízű levesekért. És olyan gyógynövények is, mint itt petrezselyem vagy koriander. Egyszerűen nagyszerű!
--> A citrom valóban ad egy kis napsütést. Ezért szeretem a citromot mindennél jobban. Görögországban friss citromot szedtem a kert fájáról, és kinyomkodtam. Nagyon jó érzés! Valamikor biztosan dél felé haladok! A leveshez a quinoát választottam rizs helyett, mert szeretem a diós ízét. Emiatt az én verzióm kissé kevésbé krémes a vártnál. Ezenkívül a quinoa leves citrommal jó, könnyű kezdő egy tavaszi vagy nyári napra. Ha valaki a világ forró sarkában él, akár hidegen is meg lehet enni. Sajnos ez Hamburgban nem történik meg, ezért melegben eszem őket. Adj hozzá egy kis nyers csirkét, és ez egy teljes étel. És nem kell azt mondanom, hogy a csirkehúsleves jó náthára.