Quinoa saláta - Utazás; Szépség
A quinoa a Chenopodium quinoa növény magja, egy pszeudocereal, és rokona a spenótnak, a répának és az amarantnak. A tápanyagok megnövekedett fogyasztása miatt szuperélelmiszernek számít.
A quinoa magjai laposak, oválisak, színük világossárgától a feketéig változhat. Az állaga kissé ropogós, aromája édestől keserűig változhat. Főzve fogyasztják, salátákhoz, levesekhez adják, reggelire vagy csíráztatják.
Alacsony glikémiás index mellett, csak 53 egység, fehérjében, mangánban, foszforban, vasban, magnéziumban és cinkben gazdag, gluténmentes, és csak 120 kalória/100 g (főtt) quinoa nagyon egészséges étel, és különösen nagyra értékelik vegetáriánusok.
Íme 3 javaslat, amely tartalmazza a quinoát a nap minden egyes főétkezésére. Először azonban meg kell említenünk, hogy az egyes változatoknál a magok elkészítése a következőképpen történik: a quinoát hideg vízzel jól leöblítik, hogy eltávolítsák a keserű filmet. A quinoa egy mértékét két vízzel felforraljuk. Hagyja lefedve alacsony lángon 15 percig, vagy amíg az összes folyadék felszívódik, majd kapcsolja ki a hőt és hagyja további 5 percig. Az így elkészített bogyókat legfeljebb egy hétig lehet hűtőszekrényben tárolni.
Reggelire
Keverjen össze 100 gramm joghurtot 3 evőkanál elkészített quinoával és reszelt almával. Megszórhatja a fahéjat az extra ízért. Az alma helyettesíthető banánnal vagy bármely más kedvenc gyümölccsel.
1 teáskanál szezámmag
1 teáskanál koriandermag
Egy tálban keverje össze a koriandermagot a citromlével, a zúzott fokhagymaolajjal és a szegfűszeggel, a sóval és a borssal. Tegye ebbe a szószba az apróra vágott csirkemellet, és hagyja körülbelül negyed órán át pácolni. Óvatosan ürítse ki a csirke darabokat, és süsse őket a serpenyőben, amíg enyhén meg nem pirul. A végén adjuk hozzá a mártást, amelyben a csirkét pácoltuk, és hagyjuk még 2 percig főni.
Amíg a hús sül, apróra vágjuk a zöldhagymát és a petrezselymet. Egy tálban összekeverjük őket a quinoával.
A csirkét quinoa ágyon szolgálják fel, szezámmaggal megszórva.
Tabu saláta quinoával és fetával
2 evőkanál olívaolaj
Finoman aprítsa fel a hagymát, a mentát és a petrezselymet. Vágja kockákra a paradicsomot és a sajtot. A hozzávalókat a sajt kivételével egy tálban keverje össze a citromlével és az olívaolajjal együtt. Hagyd hülni. Tálaláskor illessze be a sajtkockákat a salátába.