Quinoa töltelékkel készült cukkini receptje

quinoa

A zöldségek egészséges fehérjével kombinálva teltnek érzik magukat és segítenek a fogyásban

Fehérje mint töltőanyag és Édes éhségfék kritikus a Fogyjon a 20:80 elv szerint ) dr. Matthias Riedl.

Jó tudni:

A tojásfehérje jó a töltelékhez és több órán át, és a test még energiát is éget a fehérje használata során. Ezért minden étkezésnek 20-35 gramm tiszta fehérjét kell tartalmaznia - az e receptben szereplő töltött cukkini adagonként 24 gramm fehérjét kínál. Alapvetően az egészséges ember fehérjeszükséglete 1-1,2 gramm a normál súly kilogrammonként.

Cukkini quinoa töltelékkel

100 g quinoa
200 ml zöldségleves
2 nagy cukkini (kb. 350 g)
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál repceolaj
1 teáskanál szept. rozmaring
1 teáskanál szept. kakukkfű
1/4 teáskanál chili por
1 evőkanál paradicsompüré
5 gomba (kb. 80 g)
100 g juhsajt
(Feta, max. 45% zsír)
Só bors
1 doboz vaskos paradicsom (400 g)

Öblítse le forrón a quinoát egy szűrőedényben, és tegye egy serpenyőbe az alaplével. Egyszer forraljuk fel, majd fedjük le, és lassú tűzön kb. 15 percig pároljuk, a quinoának még harapnia kell. Vedd le a tűzhelyet.

Melegítse fel a sütőt 200 ° -ra. Addig mossuk meg a cukkinit, hosszában kettévágjuk, és egy teáskanállal távolítsuk el a magot. Vágja apró kockákra a megpucolt cukkinihúst. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, és vágjuk finom kockákra.

Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és közepes lángon kb. 2 percig pároljuk a hagymát és a fokhagymakockát. Hozzáadjuk a cukkinikockákat, és mindent ízesítünk ½ teáskanál rozmaringgal, kakukkfűvel, valamint a chiliporral. Belekeverjük a paradicsompürét, és a zöldségeket levesszük a tűzről.

A paradicsomdarabokat a többi rozmaringgal és kakukkfűvel, egy csipet cukorral, sóval és borssal ízesítjük, és egyenletesen elosztjuk tepsiben. Tisztítsa meg a gombákat, ha szükséges reszelje le és vágja kockákra. Vágja a juhsajtot apró kockákra.

Keverje össze a gombakockákat, a juhsajtot és a quinoát a cukkini töltelékbe, és ízesítse sóval és borssal. Töltsük meg vele egyenletesen a cukkinifeleit, tegyük egymás mellé a tepsibe, és főzzük a sütőben (középen) kb. 35 percig. Tálalás előtt vegye ki a sütőből, és hagyja rövid ideig kihűlni.