R öt eszköze; duire l; étrendjük környezeti hatása; ITT
A Nature folyóiratban megjelent tanulmány szerint az élelmiszer-termelés felelős az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának harmadáért a világon. Sok étel annyi üvegházhatást okozó gázkibocsátást generál, mint több kilométeres autóvezetés. Vannak azonban megoldások az étrend ökológiai lábnyomának csökkentésére.
A Manchesteri Egyetem tanulmánya azt mutatja, hogy egy szalonna, kolbász és tojás felszedő reggeli szendvics 1441 gramm szén-dioxidot termel. Ez egyenértékű 9 kilométer megtételével egy Honda Civic típusú autóval.
Olvassa el még:
Ennek a szendvicsnek az elkészítése sok energiát igényel Adisa Azapagic, a Manchesteri Egyetem vegyészmérnöki professzora szerint. Meg kell etetni a disznókat és betakarítani a búzát, majd hűteni kell a kész terméket a vásárlásig.
"Mindez összeadódik" - mondja. Amikor összeállít egy szendvicset, az összes hozzávalóval, csomagolással, szállítással és előkészítéssel, akkor viszonylag magas ökológiai lábnyomot kap. "
A helyzet rosszabb, ha az étkezés vörös húst tartalmaz. A World Resources Institute, az Egyesült Államok fenntarthatósági agytrösztje számításai szerint 200 gramm steak egyenértékű az 50 km-es vezetéssel.
A Waterloo Egyetem tanulmánya szerint a mindenevő ember étrendjével évente előállított üvegházhatású gázok egyenértékűek lennének azzal, hogy 15 000 kilométert hajtanak egy Honda Civic-szel, vagy megduplázzák a mindenevő ember üzemanyagaként előállított gázok mennyiségét.
Számos lehetőség áll azonban tudományos kutatással alátámasztva, amelyek segíthetnek csökkenteni a kanadaiak ökológiai lábnyomát anélkül, hogy vegánokká válnának. Íme öt példa.
1. Hulljon kevesebb ételt
Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete szerint az emberi eredetű üvegházhatásúgáz-kibocsátás mintegy 8% -áért az élelmiszer-pazarlás felelős, ami majdnem annyi, mint a közúti szállítás.
Az élelmiszerek termesztéséből, feldolgozásából és kiosztásából származó kibocsátás mellett az élelmiszerek lebontása metánt eredményez. Ez az üvegházhatású gáz 25-ször erősebb, mint a szén-dioxid, miközben visszatartja a hőt a légkörben.