RÁCIÓS DIÉTA.
TÁPLÁLKOZÁS FONTOS OSZLOPként A MULTIFAKTORI BETEGSÉGEK KEZELÉSÉBEN.
Megkérdeztük Christina Himmetzbergert, a holisztikus egészség és táplálkozás tanúsított tanácsadóját az Urticaria Szövetségtől:
Forgó étrend: MI AZ?
A multifaktoriális betegségek, például az urticaria, holisztikus terápiát igényelnek, amely nem korlátozódik pusztán tüneti kezelésre, hanem inkább a tünetek okaival foglalkozik. Ennek nagyon fontos pillére a célzott, egyéni rotációs étrend, H. Rinkel által 1933-ban kifejlesztett és T. Randolph által 1970-ben továbbfejlesztett módszer az élelmiszer-intolerancia vagy az álarcos ételallergia kimutatására.
Két különböző típusú rotációs étrend létezik:
- A 7 napos rotáció, amely csak a kompatibilis ételek forgatásán alapul, és hosszabbításként
- A 4 napos rotáció, amely figyelembe veszi a kapcsolódó ételeket is (úgynevezett ételcsaládok).
A forgó étrend alapelve
- Ugyanazt az ételt csak 4 naponta szabad enni!
- A botanikus család ételeit csak minden második nap szabad fogyasztani!
A hasonló molekulaszerkezetű állati és növényi eredetű élelmiszerek, az úgynevezett rokon élelmiszerek, növénycsaládokba vannak csoportosítva. Mivel az egyik állat- vagy növénycsaládból származó rokon élelmiszerek gyakran nagyon hasonlóak, vagy kémiailag nagyon hasonló vagy akár ugyanazokat az összetevőket tartalmazzák, amelyeket az immunrendszer nem tud megkülönböztetni, az allergiások gyakran ugyanazokkal a reakciókkal reagálnak az azonos családból származó élelmiszerekre.
Ilyen család például. a füvek gabonafélékkel, mint például rozs, árpa, búza, egy másik család az éjjeli hálós növények, mint pl. Paradicsom, paprika, padlizsán, burgonya, ...
Gyakran vannak rejtett ételallergiák ugyanazon család több tagjánál. Ezért az egyik csoportba tartozó élelmiszerek túl gyakori fogyasztását el kell kerülni az érzékenység csökkentésének lehetővé tétele érdekében.
A rotációs étrend mellett az emészthető ételeket 4 vagy 7 napos ritmusban fogyasztják. Ez azt jelenti: ha 1 cukkinit esznek a napon, akkor az csak 4 nap után lehet ismét a menüben.
A táplálékbevitel közötti időtartam lehetőséget ad a szervezetnek arra, hogy felépüljön a belek és az immunrendszer allergiák és intoleranciák által okozott súlyos megterheléséből.
AMIT EHET?
A teljes kiőrlésű termékek, zöldségek, saláták, gyümölcs, tej vagy tejpótlók, hús és hal, valamint kiváló minőségű olajok, gyógynövények és magvak képezik az étrend alapját. Az ökológiai gazdálkodásból származó friss, a lehető legkevesebb feldolgozott élelmiszert részesítik előnyben a peszticidek és az állatgyógyászati készítmények expozíciójának csökkentése érdekében. Az allergén hatásuk további csökkentése érdekében ezeket az ételeket a lehető legkíméletesebben kell elkészíteni, főzni, párolni vagy főzni.
Nem A rotációs terv olyan ételeket tartalmaz, amelyek:
- Európában a fő allergének közé tartozik, mint pl Tojás, fűszerek, zeller, tenger gyümölcsei, földimogyoró, mogyoró, stb.
Búzát, tehéntejet és szóját rotációban lehet fogyasztani, ha tolerálják őket.
Ez azonban nem jelenti azt, hogy például te. A tojásokat egyáltalán nem szabad enni, ha jól tolerálja őket, akkor rotációban tarthatók - Magas a biogén aminok (beleértve a hisztamint), pl. Tonhal, élesztő kivonat, bizonyos hosszú érlelésű sajtok vagy kolbászok, vörösbor, savanyú káposzta, ecet, ...
- A szervezet saját hisztaminjának fokozott felszabadulása vagy a hisztamin, például fűszerek, alkohol, ...
- Elősegíteni az allergének felszívódását, pl. Kávé, fekete tea, alkohol, fűszerek, ...
- Megterhelje az emésztőszerveket, a méregtelenítő szerveket és az immunrendszert, mint pl Színezékek és tartósítószerek, nitrit gyógyító só, foszfátok, ízfokozók,
- Generáljon több gázt, például hüvelyeseket vagy hagymát.
- Elősegíteni a nem kívánt baktériumok és gombák szaporodását, mint pl finomított cukor, fehér liszt, édesség, ...
A rotációs étrend hatása a következők révén érhető el:
- Kerülje az összeférhetetlen ételeket
- A kompatibilis ételek forgása
- Az összetevők számának csökkenése naponta
- Egészséges és kezeletlen élelmiszerek fogyasztása
A következő tényezőket kell figyelembe venni az egyedi rotációs terv készítésekor:
- Ismert vagy feltételezett allergia vagy intolerancia, amelyet részletes anamnézis rögzít.
- Különböző allergológiai vizsgálatok eredményei (szúrás, epikután, RAST, LTT tesztek ...)
- Ismert keresztreakciók, bizonyítottan érzékenyek a pollenre, nikkelre, latexre, ...
- Pszeudoallergiás reakciók adalékokra, fémekre stb.
A 4 napos forgatás végrehajtása:
A sikeres és hatékony rotációs étrendhez a következő szabályokat is be kell tartani:
- Kezdje el a diétaváltást egy méregtelenítő nappal étkezés nélkül, de sok vízzel vagy gyógyteákkal. Fogyasszon annyit, amennyit csak akar, de csak néhány különféle ételt. (Naponta legfeljebb 2-3 különböző étel - (ezt aztán fokozatosan kibővítik provokációk révén)
- Hagyjon legalább 4 órát étkezés között.
- Csak 4 naponként fogyasszon kapcsolódó ételeket.
- Cseréljen ételeket az élelmiszercsaládon belül is.
- Kerülje teljesen az alkoholt, a finomított cukrot, a konzerveket és a készételeket.
- Csak olyan kompatibilis ételeket fogyasszon, amelyekre Ön nem allergiás vagy intoleráns.
- Ügyeljen arra, hogy étkezési naplót vezessen (legalább az első 2-4 hétben) az esetleges álarcos allergiák azonosítása érdekében. (Hogyan lehet a legjobban megtervezni, vagy mire kell figyelnie, később részletesen elmagyarázom)
Az inkompatibilis ételnek kb. 3 napra van szüksége a szervezetből való eltávolításra, mindaddig, amíg kellemetlenséget okozhat. A 4. nap után már nincsenek késői reakciók a félelemre. Az inkompatibilis, provokációnak is nevezett ételek újbóli bevezetésekor teljesen tünetmentesnek kell lennie, és csak kis mennyiséget tesztelhet lassan és körültekintően. Ha problémamentesen tolerálja a tesztet, 4 nappal később nagyobb mennyiséget lehet kipróbálni. Ha ismét tolerálják, beépítik a forgatási tervbe.
Ha reakció következik be, egyelőre kerülni kell ezt az ételt. Itt a döntő tényező a reakció ereje és időtartama, mielőtt új kísérletet kezdene. Amit szeretnék hozzáfűzni: A 4 napos rotációs étrend sok szervezettséget és fegyelmet igényel (tudom, miről beszélek, jelenleg magam forgatom), nem szabad kivételt tenni, hogy ne veszélyeztessük a sikert. DE nehéz, bármennyire is, HATÉKONY és segít visszanyerni egészségét.
Ha felkeltettük érdeklődését a rotációs étrend iránt, azonnal kapcsolatba léphet Himmetzberger asszonnyal a [email protected] e-mail címen, és elkészítheti saját rotációs tervét.
Van kérdésed?
Elérhetőség és további információ:
Obere Augartenstrasse 26–28
A-1020 Bécs