Rack bárány kr; uterkrust recept burgonyával
Fotó: StockFood/Pizzochero, Franco
A sült elkészítéséhez nem mindig kell órákat igénybe venni. Próbálja ki a bárányrácsunkat gyógynövényes kéreggel és burgonyával.
Unod már a klasszikus sültet? Ezután próbálja ki a bárányt, gyógynövényes kéreggel és burgonyával. Garantáltan lenyűgözi családját ezzel az étellel.
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 500 g apró burgonya, hármas
- 4 rack bárány, egyenként kb. 400 g
- só
- Bors a darálóból
- 2 evőkanál repceolaj
- 1 marék lapos petrezselyem
- 1 medvehagyma
- 1-2 szelet pirítós kenyér
- 1 tojássárgája
- 1 evőkanál forró mustár
- 1 evőkanál kakukkfű levelek
- 2 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 evőkanál apróra vágott mandula
- 1-2 evőkanál olívaolaj
- Gyógynövények, köretnek, pl. B. petrezselyem, kakukkfű
Adagonként kb .:
- 624 kcal
- 28 g zsír
- 32 g szénhidrát
- 59 g fehérje
Felkészülési idő:
És ez így történik:
- Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra. Mossuk meg a burgonyát, és főzzük elő a párolóban körülbelül 15 percig.
- Amíg a burgonya sül, mossa meg a bárányrácsot, szárítsa meg és párolja meg. Kaparja ki a kiálló csontokat húsmaradványtól és inaktól. Sózzuk és borsozzuk a húst minden oldalról, forró repceolajban megpirítjuk egy serpenyőben, és tepsire tesszük a kiálló csontokkal felfelé.
- Mossa meg a petrezselymet, rázza szárazra, és szedje le a leveleket az ágakról. A medvehagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
- Távolítsa el a kérget a pirítósról és a kockáról. Finoman aprítsa fel a pirítóskockákat és a petrezselymet a villámhasítóban. Keverjük össze egy tálban a medvehagymakockákkal, tojássárgájával, mustárral, kakukkfűvel, zsemlemorzsával, mandulával és olívaolajjal. Sózzuk meg, terítsük rá a bárányrácsra, és enyhén nyomjuk meg.
- Terítsük körbe az előre főtt burgonyát, kenjük meg olajjal, tegyünk mindent a sütőbe és főzzük kb. 25 percig, amíg a hús nem lesz szoros, de nem nehezen tapintható, ha enyhén megnyomja. Só, bors.
- Rendezze el a bárányrácsot a burgonyával. Fűszerekkel megszórva tálaljuk.
A mi Rack bárány gyógynövényes kéreggel igazi lakoma. Nem szeretnél egy klasszikus sültet? Összegyűjtöttünk néhány ötletet a lejátszási listánkban:
Sült: a klasszikustól a kifinomultig
A képgalériában számos más ötletet találhat a jó, régi házi főzésről:
Kép női receptek hírlevél
Finom, egyszerű és gyors receptek? Akkor regisztráljon most a nő recept hírlevelének képére. A hét legjobb receptjeit ezután ingyenesen elküldjük Önnek e-mailben.
Ha további recepteket keres a tökéletes sülthez, érdemes megnéznie a téma oldalainkat. Remek gyógynövényeket tartalmazó recepteket is találhat.