Raclette, tartiflette és fondue, nem túl bűnös öröm
Anissa és Photo D-VU készítette a Pixabay-től
Nem fogunk hazudni egymásnak: az első nagyon hideg napok alááshatják a morálunkat, gyakran ürügyként használjuk őket a téli étkezések par excellence felélesztésére. A nagy nyertesek között pedig minden évben megtalálhatjuk a megnyugtató ételek listáját raclette, tartiflette, fondue és minden szószos étel. És figyelembe véve az összetevők listáját, amelyek ezeket a különféle ételeket alkotják, gyorsan megértjük, hogy a sajt-parfüm kombináció, a tejszín, a szalonna és a hagyma biztosan nem fog minket lefogyni. Éppen ellenkezőleg, mivel átlagosan egy raclette étkezés során minden ember körülbelül 150-200 g sajtot, vagyis körülbelül 700 kcal-t eszik. Nem is beszélve a hozzá tartozó burgonyáról és felvágottakról ... egyszóval egy raclette este a napi kalóriabevitel majdnem felét pirítja. Csak azt ! Aggodalomra ad okot, hogy nagyon gyakran ezek az ételfeleslegek összekapcsolódnak, és testünknek nincs ideje felépülnie belőle, hogy egy másik gratin étel már a sütőben van. A csalódások elkerülése érdekében, és továbbra is élvezze ezeket a téli örömöket, miközben vigyázunk a felesleges kilókra, kedvenc ételeink könnyű változatát választjuk. Tényleg nem tudod, hogyan kell csinálni? Íme a tippjeink !
Versenyfény
Nem arról van szó, hogy megfosztja magát a raclettet alkotó fő összetevőktől - nevezetesen a sajttól, felvágottaktól és burgonyától -, hanem az, hogy jobban választja őket, és trükkökkel kerüli el őket. Ha például sajtról van szó, válassza ki a sajtgyárból származóakat: megkérheti a sajtkészítőt, hogy vékonyabb szeleteket vágjon nektek, mint amelyeket a szupermarketekben már elkészített sajttálakban találhatunk. Ehet annyi szeletet, ahány szomszédod az asztalnál, anélkül, hogy úgy éreznéd, hogy túlzol. Különösen azért, mert a sajtgyár sajtjának jobb íze lesz, ezért kevesebbet fog enni. Ha hideg húsról van szó, korlátozza őket, és inkább az alacsony zsírtartalmú hideg húsokat, például sonkát vagy nyers sonkát részesítse előnyben. Kerülendő: kolbász típusú húsok, rozetta vagy akár szalámi. Másrészt kényeztetheti magát a grison hússal: 30–40 g fehérje/100 g, és csak 132 kalória, ez az egyik legalacsonyabb kalóriatartalmú hús. Segítsen magának legfeljebb két burgonyán, és teli gyomorral fog kijönni az étkezéséből anélkül, hogy érezné, hogy felrobban.