Radikális étrend Kínában, egy étteremben mérik a testtömeget - gazdaságosság -
Peking drasztikus eszközökkel lép fel az élelmiszerek óriási pazarlása ellen. Az étteremben a vendégek csak korlátozott mennyiségű ételt rendelhetnek.
Egyél felét. Ez az Alibaba élelmiszer-szállító cége, az Ele.Me legújabb kampánya Kínában. Rendeléskor az ügyfeleket arra kérjük, hogy az egész helyett fél adagot rendeljenek. Ez úgy hangzik, mint egy étrend - de valójában fentről van sorrend. Maga Xi Jinping állam- és pártvezető új kampányt indított "Üres lemezek művelete" néven. Ebben felszólította az 1,4 milliárd embert, hogy tegyenek lépéseket az élelmiszer-pazarlás "sokkoló és aggasztó" problémái ellen.
Aki valaha evett egy pekingi étteremben, tudja az asztalon található hatalmas mennyiségű ételt és azt, hogy az egyes megrendelésekből mennyi megy vissza. Minden éjszaka végén zsíros kisteherautók haladnak keresztül a városon, és rengeteg ételmaradékot raknak be. Tehát a kezdeményezés csak a napi túlevés megfékezéséről szól? Xi következő mondata prűddé tesz: „Az élelmiszer-biztonság tekintetében válságos módban vagyunk. Az idei Covid-19 járvány következtében csengettek a vészharangok. "
Xi felkérése után az állami médiában az illetékes hatóságok szokatlan szigorúsággal és meglepő sebességgel cselekedtek. Mint oly gyakran előfordul, nem akarnak gondatlannak tűnni a szívükhöz közeli dolgok iránt, és ezáltal vonzzák a központi kormány haragját. Ezúttal azonban a várakozó engedelmesség olyan tulajdonságokat ölt, amelyek nem lehetnek kompatibilisek a felemelkedő középosztály korábbi önképével. Eddig szinte hagyomány volt, hogy a vendéglátó több ételt rendeljen, mint amennyit a vendégeknek kell kiszolgálnia, hogy ne tekinthető takarékosnak vagy fukarnak. Most viszont a túlzott étkezést mutató élő közvetítéseket cenzúrázzák a közösségi médiában. Ez vonatkozik azokra a műsorokra, amelyekre az emberek nagy adagokat emésztenek. Különösen népszerűek a Népköztársaság északi részén.
Nyolc ember csak hét ételt rendelhet
Szigorú szabályok vonatkoznak az éttermekre, vendéglátóipari vállalatokra és a kézbesítési szolgáltatásokra is. Ez magában foglalja az úgynevezett N-1 modellt: Az éttermekben a vendégek a jövőben legfeljebb annyi ételt rendelhetnek, ahány ember ül az asztalnál - mínusz egy. Például nyolc ember csak hét ételt rendelhet. Liaoning tartomány, amelynek sok fondüje van a hosszú téli hónapokban, szigorította a szabályokat. Eddig órákig ültél a holland sütő körül, és folyamatosan töltötted. Most egy tízfős csoport csak nyolc ételt rendelhet az éttermekben. Egy étterctulajdonos Changsha 7 milliós metropoliszában odáig ment, hogy egyszerűen két mérleget tett az étterme elé, és a testtömegük alapján ajánlásokat adott az ügyfeleknek, hány étel rendelhető. Az a tény, hogy utána felfordulás támadt az ország közösségi médiájában, és bocsánatot kellett kérnie, megmutatja, mennyire fontos az ételeik a kínai emberek számára.
[A nap minden fontos frissítése a koronavírusról megtalálható a Tagesspiegel ingyenes "A nap kérdései" című hírlevelében. Plusz a legfontosabb hírek, olvasási ajánlások és viták. A regisztrációhoz kattintson ide.]
A Kínai Akadémia Tudományos jelentése szerint az ország nagyobb városaiban évente akár 18 millió tonna élelmiszer pazarlik el: ez évente 30-50 millió ember táplálására elegendő. Ugyanakkor azonban egyre nehezebb táplálni a lakosságot: Az országban hetek óta tartó áradások után, amelyek sok régióban elpusztították a terményeket és emelkedő élelmiszerárakhoz vezettek, az élelmiszer-ellátás szorossá válhat az országban. Feltehetően az ország gabonatartalékait is túlértékelték.
"Az élelmezésbiztonság fontos alapja az állam biztonságának" - áll a "People's Daily" című napilap elemzésében. "Úgy tűnik, hogy az élelmiszer-pazarlás az egyéni magatartásról szól, de ez jelentős veszélyekhez vezethet." Kínában évente mintegy 35 millió tonna ételt pazarolnak el, ami a teljes állami média számításai szerint a teljes termelés csaknem hat százalékának felel meg. Az élelmiszer-ellátás Kínában hosszabb ideig "szorosan kiegyensúlyozott" lesz, tekintettel a növekvő költségekre, a korlátozott erőforrásokra és a szilárd keresletre - tette hozzá az elemzés.
Csökken az élelmiszerek kivitele
Kína már a szükséges gabona 20-30 százalékát importálja. A Bloomberg pénzügyi szolgáltató szerint az Egyesült Államokkal folytatott kereskedelmi viták nem vezettek ahhoz, hogy a Népköztársaság csökkentse a kukorica vagy a szójabab behozatalát az USA-ból. Inkább a mezőgazdasági termékek behozatala növekedett ebben az évben. Kína becslései szerint a szójaimport az idén rekord 96 millió tonnára emelkedhet. Valószínűleg a növekvő állati takarmány iránti kereslet is felelős ezért.
[Kövesse nyomon a dolgokat: minden reggel 6 órától Lorenz Maroldt főszerkesztő és csapata beszámol a Tagesspiegel Checkpoint hírlevélben a koronavírus legújabb fejleményeiről. Regisztráljon most ingyen.]
Ugyanakkor Kína egyre inkább kereskedelmi szankciókat alkalmaz geopolitikai céljainak érvényesítésére. Például Kína a közelmúltban felfüggesztette a marhahús behozatalát Ausztriából, és májusban tarifákat állapított meg az árpa szállítására az országba. Ausztrália nemrég ausztrál termékek bojkottjával fenyegette meg Pekinget. Ez szűkíti a kínálatot is.
És a koronajárvány is nyomot hagy. "A Covid-19 miatti ellátási zavaroktól való félelem arra késztette a kínai kormányfőket, hogy ismét hangsúlyozzák az élelmezésbiztonságot és az önellátást" - mondta Darin Friedrichs, a sanghaji StoneX Group Inc. vezető elemzője. "Ez magában foglalja a gabona külföldről történő származásának diverzifikálását, de az élelmiszer-pazarlás belföldi csökkentését is" - mondta a Bloomberg pénzügyi szolgáltatónak. Szakértők szerint a világ országai elkezdték csökkenteni az élelmiszer-exportot annak érdekében, hogy saját országukban biztosítsák az ellátást. Kína mindenütt különösen függ a külföldről érkező behozataloktól a középosztály megnövekedett kereslete miatt. A polgárok ellátásának biztonsága a kormányzati stabilitás egyik alappillére.