Radio Romania International

Stefan Baciu

Néhány nap múlva bekerülünk a karácsonyi böjtbe, és ezt a Lăsata Secului asztalánál rendezett családtalálkozó jelzi.

    radio

Sarmale (Fotó: crestinortodox.ro)

Néhány nap múlva belépünk a karácsonyi böjtbe, és ezt egy családi összejövetel jelöli, a Lăsata Secului asztalnál. A hagyomány szerint a gyerekek meglátogatják szüleiket vagy idősebb rokonaikat, a finneknek pedig keresztszüleiket. Sok szokás, sok babona, de sok étel melletti étkezés is létezik.

És mivel éppen elhaladtunk a Halloween felett, és a sütőtök már nem keresett dekoratív szerepük miatt, javasolunk egy olyan ételt, amelyben a töknek haszonelvű szerepe van, és amelyet fel lehet használni ételként a szarmalák elkészítéséhez. Miután fedél készült a tetején, a tök belsejében lévő magokat el kell távolítani. Ezután terítsen belsejébe káposztaleveleket, amelyekre egy másik tálba előmelegítve helyezik a sarmalákat. Töltés után tegyen még néhány káposztalevelet a sarmale-re, majd tegye a sütőtöket egy serpenyőbe, és hagyja alacsony hőmérsékleten egy órán át a sütőben.