Édes italok Hogyan lehet korlátozni a cukorfogyasztást Étrend témakörök fejlécek szerint
keresés
Időjárás Bajorországban
| -1 ° | -1 ° | 2 ° | -5 ° | 0 ° |
| -1 ° | -1 ° | 2 ° | -4 ° | -2 ° |
Éjszaka nyugat felől havas eső, -5 és -1 fok között alacsony
forgalom
tartalom
A németek fejenként évente körülbelül 120 liter üdítőt fogyasztanak évente! De ezek sok cukrot és sok kalóriát tartalmaznak. Ezek a cukros italok azonban nem tesznek teljessé, hanem elősegítik az elhízást és a másodlagos betegségeket. Egészség! elmagyarázza, hol rejtőzik a cukor, és mit lehet tenni ellene.
Feladó: Katrin Frink
Állapot: 2016. 09. 30. | archívum
Fabrizio Pini még gyermekkorában is nagyon szeretett inni az édességből. Hetente körülbelül 4-5 literig jutott. Csak fűszerekkel, limonádéval, jeges teával vagy édes gyümölcslével fogyasztott hetente legfeljebb 130 kockacukrot.
- Nem tudtam, mennyi cukor van benne, mert nem is gondoltál rá.
Már gyermekkorában elhízott, 23 évesen elérte a 170 kiló körüli súlyt. Az édes italok megtették a magukét. Segítséget keresett a dachaui Helios Amper Klinikán, ahol túlsúlyos betegeket látnak el.
A cukorból származó elhízásnak messzemenő következményei vannak
Az első következmények 23 évesen kezdtek megjelenni. Orvosa Dr. med. Georg Guggenberger egyértelmű kapcsolatot lát.
"Megnövekedett vérnyomást figyeltek meg, megnövekedett májértékeket figyeltek meg a laboratóriumi ellenőrzés során. Aztán elvégeztem a máj ultrahangját is, és láttam, hogy már jelentős zsírlerakódások vannak a májban."
Dr. med. Georg Guggenberger, diabetológus és táplálkozási szakember, Helios Amper - Dachau Klinika
A szív, a máj és az anyagcsere túl sok cukortól szenved
A kardiovaszkuláris betegségek, például a magas vérnyomás vagy az arteriosclerosis mellett a kóros elhízás zsírmájhoz, 2-es típusú cukorbetegséghez vagy a lipidanyagcsere rendellenességeihez is vezethet.
Sok kalória, ami nem tölt fel
Ezért az üdítők magas fogyasztása nem más, mint ártalmatlan. Figyelmeztesse a szakértőket.
"A nagy probléma az, hogy az italok nem csak sok cukrot tartalmaznak, de nem is érzik magukat telítettnek. Ez azt jelenti, hogy oldalra iszom őket, és ezek csak extra kalóriák, amelyek gyorsan elhízáshoz vezethetnek."
Daniela Krehl, bajor fogyasztói központ
A cukoradó segít?
Mexikóban egy adó képes csökkenteni a cukor fogyasztását.
Egyes országok, például Mexikó, Franciaország vagy Magyarország további adóval próbálják leküzdeni a problémát. 2014-ben például Mexikó tíz százalékos adót vezetett be a cukrot tartalmazó italok után - sikerrel! Az előző évhez képest a mexikóiak kevesebb édes italt és több vizet ittak. Az üdítőitalok értékesítési adatai 12 százalékkal csökkentek az év során, ami azt jelenti, hogy minden mexikói körülbelül 4,2 liter kevesebb édes italt vásárolt 2014-ben.
"El tudtam képzelni, hogy egy ilyen modellt bevezetnek, másrészt az egészséges ételek és az egészséges italok olcsóbbá válnak. Egyes országokban például az éttermekben ingyenesen vagy lényegesen alacsonyabb áron kínálják a vizet.
Dr. med. Georg Guggenberger, diabetológus, Helios Amper - Dachau Klinika
Németország az éllovas a cukor terén
Németországban sokkal több "cukrot isznak", mint Nagy-Britanniában.
Cselekedni kell, mert a cukros italok nagyon népszerűek ebben az országban. EU-összehasonlításban Németország áll a csúcson: Az Euromonitor piackutató intézet szerint a németek átlagosan napi 11 darab cukrot fogyasztanak üdítőkkel, míg a britek csak hétet fogyasztanak.
"Cukorhatár" az ipar számára
Egy másik lehetséges módszer az italgyártó cukorcsökkentése lenne. Brit kutatók nemrégiben kiszámolták, hogy ha a cukortartalmat 5 év alatt fokozatosan, 40 százalékkal csökkentenék, minden brit napi 38 kalóriát spórolhat meg, és 1,2 kilóval kevesebb lehet. A kutatók 1,5 millióval kevesebb túlsúlyos emberre és 309 ezerrel kevesebb 2-es típusú cukorbetegségre számítanak Nagy-Britanniában. Ez reményt ad.
A németországi fogyasztói tanácsadó központok cukorcsökkentést követelnek az italiparban, vagy az üdítőitalok cukortartalmának felső határát.
Különösen a fiatalok szeretik az üdítőket
A legtöbb üdítőt Németországban serdülők és fiatal felnőttek fogyasztják. Az elhízott gyermekeket és serdülőket a berchtesgadeni Schönsicht Klinika látja el. Közülük sokan naponta több liter folyékony kalóriabombát isznak, mielőtt a klinikára kerülnének.
"Naponta körülbelül két liter kólát ittam, és fél literet egy liter energiaitalra. Most ez szinte elképzelhetetlen számomra."
A cukor előnyben részesítése gyermekkorban jelentkezik
Egy probléma: A klinika gyermekeinek és serdülõinek nagy része már korán megszokta az édes italokat.
"Csak annyi, hogy a gyerekek szeretik az édességeket, és minél többet isznak, annál jobban szeretik, és annál nehezebb áttérni a vízre vagy a teára, mert az már nem ízlik semmihez."
Melina Bley, dietetikus, Schönsicht Klinika, Berchtesgaden
Mennyi cukor lehet egy pohárban?
Összesen 18 kockacukor fél liter kólát tartalmaz.
A fiatalok speciálisan képzettek a klinikán, képesnek kell lenniük felismerni és osztályozni az élelmiszerek, valamint az italok cukortartalmát. Példa: Még egy fél liter kóla is körülbelül 18 kockacukrot tartalmaz.
A gyerekek számára ez azt jelenti, hogy a WHO által ajánlott napi tíz kockacukor napi mennyiségét messze túllépték.
Az inzulincsapda
Dr. med. Helmut Langhof gyermekorvos és sportorvosi szakember. Gondoskodik a Schönsicht Klinika gyermekeiről és fiataljairól. Nemcsak a cukorban lévő kalóriák száma jelenti a problémát, mondja. Ha sok cukrot fogyaszt, a vércukorszint gyorsan emelkedik, és ennek következtében felszabadul az inzulin hormon.
"Mindig azt mondjuk, hogy beleesik az inzulincsapdába. Ha a vérben az inzulin magas, a zsírszövetből való kilépés azonnal lezárul, és a bejárat kinyílik, úgymond egyirányú úton jár. Az inzulinmechanizmus zsírraktározáshoz vezet, ugyanakkor zsírvesztés következik be blokkolva. "
Dr. med. Helmut Langhof, gyermekorvos és sportorvosi szakember, Klinik Schönsicht Berchtesgaden
Ördögi kör: a cukor többet akar
Ezenkívül a cukros üdítők elfogyasztása után viszonylag gyorsan újra édességre vágyik. Ezért a klinika gyermekei egészséges alternatívákat ismerhetnek meg: nem könnyű italokat, hanem vizet, cukrozatlan teát vagy erősen hígított gyümölcslé-szórót. Ez azt jelenti, hogy a 100% gyümölcstartalmú gyümölcslé negyedét összekeverik háromnegyed vízzel.
A könnyű italok nem segítenek!
"Lehet, hogy a könnyű italok kevesebb kalóriát tartalmaznak, de végül haszontalanok, nem jelentenek alternatívát fogyni vágyó fiataljaink számára. A mesterséges édesítőszer függőséget okoz, és ismét valami édesre vágyik."
Melina Bley, dietetikus, Schönsicht Klinika, Berchtesgaden
A fegyelem és a lemondás sikert hoz
Karime és Jana 16 és 17 évesek. Alapvetően megváltoztatták étkezési és ivási szokásaikat a klinikán. Karime nyolc hónap alatt több mint 72 kilogrammot fogyott. Célja: Összesen 100 kilót akar leadni a klinikán. Jana már 25 kilogrammal könnyebb.
"Szeretnék még 10-20 kilogrammot kezelni. A mostani motivációm olyan magas, hogy biztos vagyok benne, hogy biztosan meg tudom csinálni."
Fabrizio Pini több mint 50 kilogramm fogyott az étrend megváltoztatásával és sok mozgással, pozitív következményekkel jár. A májban a zsírraktározás ismét eltűnt.
"Nagyon akarni kell. Sok ambícióra van szükséged, és mindenképpen meg kell küzdened a kudarcokkal."
Annak érdekében, hogy az olyan gyerekek és serdülők, mint Fabrizio, Karime vagy Jana, ne legyenek túlzottan túlsúlyosak, a kevesebb cukor az italokban nagyon hasznos lenne .