Radu Anton római farkasleves - Gustarte

Románia márciustól májusig minden finomított-regionális hagyományt és tapasztalatot elhagy, hogy belefulladjon a farkaslevesbe (vagy stevia, sóska, csalán, pitypang, zsurló, boglárka) egy nemzeti folyóba, különösen húsvét előtti időszakba.

római

A tavasz szimbóluma, ezeket a gyomokat a néphit joggal, mágikus erőkkel ruházta fel.

• 1 kis fej fokhagyma (ez olteniai hozzájárulás!)

• Mossa meg jól a cipót, vágja széles tésztára

• Vágja fel a hagymát, reszelje le a sárgarépa pasztát

• Forraljuk fel mindezt borssal 2 liter forrásban lévő vízben

• 30 perc múlva adjunk hozzá borscsot, adjunk hozzá fokhagymás pasztát, sót - további 1-2 perc forrást

• A tojást felverjük a joghurttal és egy kevés leves levével

• Vegyük le a tűzről, egyengessük a felvert joghurttal és tormával, szórjuk meg a vörösfenyővel

Ahogy mondtam nektek, Olténiában a gyomlé fétis, többszörös megjelenéssel. Ha gondatlanságból vagy gondatlanságból a borscsos borz szombatig, vagyis Szent Toader napjáig maradna a cotruţă-ban, akkor ez rossz, mert ebben az esetben péntek este, Szent Toader napja felé, miután amit a kakasok egyszer énekeltek, jön a Kill the Cross, és aki megkóstolja ezt a borscsit, kap egy pofont.

A legtöbb román azonban azonnal a borscs feltöltése után elvarázsolja a parazsat, majd elvesz az elvarázsolt szénből hármat, és először keresztet vetve velük a borscs szájában, beledobja őket. Ezzel nemcsak a borscs sokkal jobb, tisztább és letisztultabb, de ugyanakkor biztos vagyok abban, hogy a Kereszten megölni nem lehet közel a kis borschthoz.