Rágás kontra keverés - háztartási ellenőrzés - ARD Das Erste
Annak kiderítésére, hogy a különféle keverők eltérő hatással vannak-e testünkre, Carsten Giesen részt vett a nagy vitaminteszten. Öt napig csak ugyanannyi gyümölcsből és zöldségből készült turmixokat evett és ezzel helyettesíti az ételét.
Minden nap elkészítette a turmixokat a tesztünktől eltérő eszközzel. Az utolsó napon ugyanannyi gyümölcsöt és zöldséget rághatott meg. Meg lehet-e mérni a tápanyagok felvételének különbségeit? Ennek ellenőrzésére Carsten Giesennek naponta kétszer vették a vérét - egyszer reggel az első turmix előtt, délután pedig egyszer.
Az értékelésnek ki kell mutatnia: Melyik eszköznél van több tápanyag a vérben - és: Végül is egészségesebb-e a rágás? Laboratóriumi orvos Dr. Norbert Musiol megvizsgálta Carsten vérét, és válaszolni tud a kérdésre: A turmixokkal valóban egészségesebben lehet élni?
Az eredmény:
- A Carsten vérében a vitaminok növekedése mind a négy keverőben összehasonlítható volt!
- A vitamintartalomban sem volt különbség a rágás és a keverés között! A vitaminok növekedése a vérben dr. Szerint dr. Tehát Musiol Nem az aprítás típusától függ.
- A laboratórium Dr. Bizonyítsd be Wolfram Wendlert. Laboratóriuma elemezte, hogy melyik turmixgép mely keverőből tartalmazza a legtöbb vitamint. Példaként a C-vitamint és a folsavat vizsgáltuk. Akár csúcstechnológiás, akár olcsó eszköz: Az összes eszköz turmixjának vitamintartalma szinte azonos volt!
A zöld turmixok előnyei dr. Michaela Schlich, a táplálkozás és a fogyasztói oktatás szakértője csak azt tudja, hogyan lehet nagy mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget enni egyszerű módon. Még akkor is, ha a turmixokon keresztül gyorsan elfogyasztunk sok gyümölcsöt és zöldséget, ez még nem jelenti azt, hogy a test a bennük lévő vitaminokat is teljesen felszívja.
Néhány vitamint a fehérjéknek a testben kell szállítaniuk. Ha túl sokan érkeznek egyszerre, akkor nem lehet őket továbbadni, és a felesleges vitaminok egyszerűen kiválasztódnak. Miss Dr. Schlich tovább magyarázta, hogy a szervezet éppúgy meg tudja bontani a nem összetört gyümölcsökből és zöldségekből származó tápanyagokat, mint a turmixot.
A turmixkeverők gyártói egészségügyi ígéretekkel hirdethetnek?
Az úgynevezett élelmiszerekkel érintkező anyagokra (más néven élelmiszerekkel érintkező anyagokra), köztük például a konyhai készülékekre vonatkozó jogszabályi követelményeket már kiadták európai és nemzeti szinten is. Külön meg kell említeni az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő anyagokról és tárgyakról szóló, 2004. október 27-i 1935/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletet.
A rendelet 3. cikkének (2) bekezdése előírja, hogy az élelmiszerrel érintkezésbe kerülő anyagok címkézése, reklámozása és kiszerelése nem vezetheti félre a fogyasztókat. Az élelmiszer- és takarmánykódex 33. szakasza szintén releváns. Ez magában foglalja az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő anyagok forgalmazási tilalmát, amelyeket félrevezető nevekkel, állításokkal vagy kiszereléssel hoznak forgalomba, vagy ennek a reklámozásának tilalmát általában, vagy egyes esetekben félrevezető ábrázolásokkal vagy más állításokkal, amikor ilyen élelmiszerekkel érintkező anyagokkal foglalkoznak.
Az úgynevezett "egészségre vonatkozó állítások" rendelet nem vonatkozik az élelmiszerekkel érintkező anyagokra, ez a rendelet csak magára az élelmiszerre vonatkozik, és kimondja, hogy az egészséggel kapcsolatos reklámnak ellenőrizhetőnek kell lennie.
Tehát mit mondanak a gyártók azokról az ígéreteikről, amelyeket vizsgálatainkkal nem tudtunk megerősíteni?
Egészségügyi ígéretek sok turmixkészítőnél megtalálhatók. Tudományos vizsgálataink alapján azonban megállapítható volt, hogy a vérben a vitaminok növekedése nem függ a zúzás típusától. Ez azt jelenti: Sajnos egyes gyártók által tett egészségügyi ígéreteket nem lehet megerősíteni! Különösen a Nutribullet és a Vitamix állítja termékleírásukban és a ProVego egészségügyi vásáron tartott felvételünk során, hogy több vitamint szabadít fel a készülékükkel való keverés, mint rágás. Azt az állítást, amelyet tesztjeinkkel nem tudtunk megerősíteni. Elég ok arra, hogy Yvonne szembesítse ezt a két gyártót az eredményekkel, és kérje észrevételeiket:
Nutribullet az eszköz utasításaiban azt hirdeti, hogy a vitaminok jobban kinyitják a normál ételt.
"A" Superfood "név egy feltaláló által készített szó, amelynek célja a darabolt gyümölcs és zöldség különlegességének hangsúlyozása."
Mindazonáltal az ember meg van győződve arról, hogy a keverő tápanyag-extraháló, és ellő a versenyt:
»A Nutribullet erőteljes motorja a ciklonhatással párosítva azt jelenti, hogy minden tartalma tökéletesen felaprítható, és semmi sem akad el. Ily módon a tartalom teljes egészében felszívódhat, és semmi sem veszhet el, mivel az ital/keverék minden része felszívódhat. A gyümölcslevekhez képest ez az előny még erősebb, mivel a gyümölcs vagy zöldség fontos részei nem kerülnek a lébe. Más eszközökben, ha a tápanyagok nem felszívódnak az elégtelen aprítás miatt, sok olyan összetevő elvész, amelyet egyszerűen nem fogyasztanak, hanem kidobnak. "
"A Nutribullet gyártója néhány olyan publikációra és tanulmányra hivatkozik, amelyek javított tápanyagfelvételről tanúskodnak az élelmiszer mikro-elosztása révén."
A szóban forgó tanulmányok részletes áttekintése után a szerkesztők nem találtak információt arról, hogy milyen összefüggés van a táplálékfelvétel javulása között az ételek mikrotöredezése miatt a normál rágáshoz képest.
A Vitamix-A ProVego szakkiállításon a képviselő elmondta Yvonne-nak, hogy hosszú távú tanulmányok szerint a zöld turmixok hosszú távú fogyasztása egészségügyi előnyökhöz vezetett.
A Vitamix együttműködés elmagyarázza:
»Hogy a ProVego-n kapott információkat a Vitamix nem engedélyezte, és természetesen sajnálatos, hogy itt olyan nyilatkozatot tettek, amely nem felel meg a Vitamix gyártó álláspontjának. Természetesen mindent megteszünk annak érdekében, hogy ez továbbra is elszigetelt eset maradjon, és a jövőben sem forduljon elő. "
Időközben a Vitamix disztribútor, Keimling elhatárolódott a szabadúszó kijelentéseitől:
»Széles körben elterjedt állítás, miszerint több tápanyagot kevernek össze keveréssel, mint rágással. Nem ismerünk azonban olyan tudományos tanulmányokat, amelyek (...) ezt megerősítenék. Ebben a tekintetben nem erősítjük meg szabadúszóink nyilatkozatát. "
Kész turmixok a szupermarket polcáról - alternatíva?
Az bolti turmixok üdítően finomak és minden bizonnyal alternatívák, ha nincs időd saját turmixodat összekeverni. Szerint Dr. Michaela Schlich az A megvásárolt turmixok hiányossága, hogy a fogyasztó nem tudja, melyik alapanyagot használták fel. Sok gyümölcsfoltja volt már a gyümölcsnek? Tökéletes állapotban volt? Milyen adalékanyagokat használtak? Továbbá legyél a vásárolt turmixok cukortartalma magasabb mint összehasonlítható saját készítésű turmixokkal.