Rágcsálnivalók vagy vágyakozás, hogy a cukor miért hízik az EAFIT-tal
Snackek vagy vágyakozás: miért hízik meg a cukor? ?
Könnyű megérteni, hogy túl sok zsírt fogyasztunk-e zsírban. Másrészt miért a cukor hízik-e ? Magyarázataink és következtetéseink: különösen óvakodjatok ettől vágyakozás étkezésen kívül édesítve. A vonalához válassza Amennyiben fehérjében gazdag, alacsony cukortartalmú, alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú (sütik, palacsinta, ostya, fehérje desszert krémek stb.).
A felesleges cukor zsírrá alakul
A szénhidrátok vagy cukrok energiát szolgáltatnak sejtjeink számára, ami különösen segíti izmaink és agyunk megfelelő működését. Amint elfogyasztja a szénhidrátokat, megnő a vércukorszintje (vércukorszintje). Ezután a hasnyálmirigy kiválasztja az inzulint, a vércukorszint csökkentéséért felelős hormont azáltal, hogy a cukrot (vagy glükózt) glikogénként tárolja az izmokban és a májban. De amikor a glikogén tárolási kapacitása eléri a telítettséget, a felesleges cukrot zsírsavvá alakítják és zsírként tárolják. Íme a válasz erre a kérdésre: a cukor miért hízik meg ? De nem csak…
Nem minden szénhidrát egyforma! Kedvence az alacsony glikémiás indexek
Azt is tudni kell, hogy nem minden szénhidrát emeli egyformán a vércukorszintet. Megkülönböztetünk szénhidrátokat glikémiás index alacsony, lassan emésztve kevéssé növeli a vércukorszintet, a magas glikémiás indexűek, amelyek hirtelen nagy mennyiségben ömlöttek a vérbe, az inzulin növekedését idézik elő a hiperglikémia kijavítására. A stabil vércukorszint fenntartása és a szénhidrátok zsírokká történő átalakulásának korlátozása érdekében az előbbieket kell előnyben részesíteni, az utóbbiakat korlátozni.
Példák magas glikémiás indexű (magas GI) szénhidrátokra
Minden, amit szeretünk: szörpök, üdítők, ipari gyümölcslevek, cukrászsütemények, burgonya, fehér kenyér, fehér kenyér, jól főtt tészta, puffasztott gabonafélék, datolya, görögdinnye, tök, főtt fehérrépa, főtt sárgarépa, sütemények és sütemények ...
Példák alacsony glikémiás indexű (alacsony GI) szénhidrátokra
Zöldségfélék, olajos magvak (mandula, dió, fenyőmag), bizonyos gyümölcsök (rebarbara, eper, alma, körte, banán, kivi), bizonyos gabonafélék (teljes kiőrlésű kenyér, bulgur, barna rizs, természetes müzli), hüvelyesek (lencse, borsó hasítva), borsó, csicseriborsó), szárított gyümölcsök, agavé szirup, al dente tészta, kevés cukrot tartalmazó ételek (hús, hal, tenger gyümölcsei, tojás, tejtermékek) ...