Rák rugók tekercs Ricardo
Hozzávalók
Készítmény
Csípős szósz
Hengerek
- Egy enyhén sós forrásban lévő vízzel ellátott edényben kb. 5 percig, vagy amíg meg nem puhul, hidratálja a cérnametélt. Öblítse le hideg víz alatt, és jól engedje le. lefoglal.
- Egy nagy tálban, nagyon forró vízben áztasson egy-egy rizstortát néhány másodpercig, vagy amíg meg nem puhul. Vegye le a vízről. Csepegjen le egy száraz ruhára, és helyezze a munkafelületre.
- Helyezzen egy saláta levelet az alsó végére. Adjunk hozzá 30 ml (2 evőkanál) rizs cérnametélt, 30 ml (2 evőkanál) julienned uborkát, 3 szelet avokádót és 30 ml (2 evőkanál) rákhúst. Sót és borsot enyhén. Rendezzen 2-3 korianderlevelet. Hajtsa be a lap mindkét oldalát a közepe felé. Határozottan tekerje a pogácsát, hogy rögzítse a tölteléket. Fedje le a tekercseket nedves ruhával, és folytassa a maradék hozzávalókkal. Ne rakja össze őket. A tekercseket csak néhány órán át lehet hidegen tartani.
- Tálaljuk a tekercseket a forró mártással.