Rakéta, milliós saláta! Tudja meg, milyen különleges tulajdonságokkal rendelkezik
Mindenki tudta, hogy a saláta egészséges zöldség, de kevesen tudják, hogy a rukkola milliós saláta. Szó szerint! A sült saláta kitûnõ az egyik legjobb zöldség, és sok elõnyt jelent a szervezet számára. Minderről beszélünk, és szorgalmazzuk a sült saláta kitûnõ fogyasztását, bármilyen mennyiségben, bármely évszakban.
A sült salátát ugyanúgy használják, mint bármely más salátát, de biológiai besorolása szempontjából a rukkola a karfiol-, brokkoli- és káposztafélék családjába tartozik. Az összes zöldség általános egészségügyi előnyeivel együtt ismert, hogy a keresztes formájúak nagyon jól védik a rák bizonyos típusait. Ennek oka a glükozinolátok, azok a vegyületek, amelyek a testet izotiocianátokká változtatják, amelyek szabályozzák az immunitást és fontos szerepet játszanak a rák megelőzésében.
A rukkola természetes afrodiziákum. A mediterrán medencében az ókortól kezdve ehető növényként termesztették, a kor számos szerzője afrodiziákum táplálékként említi. Virgil azt állítja, hogy a rukkola fokozza az apatikus emberek nemi vágyát. Úgy tűnik, hogy ekkora ösztönzésként a régiek óvatosságból keverték össze salátával (amelynek éppen ellenkezőleges hatása van).
Mit tartalmaz a rakéta?
Ez egy értékes ásványi anyagok, vitaminok és enzimek raktára. Zsírmentes, de kiváló fehérjeforrás, tiamin, riboflavin, B6-vitamin, pantoténsav, réz és így tovább. Ugyanakkor gazdag rostforrás, A-, C- és K-vitamin, kalcium, vas, magnézium, foszfor és kálium. Mindez segíti az egészséget azáltal, hogy megerősíti a csontokat, a bőrt, segíti a sejtek fejlődését és regenerálódását.
Ugyanakkor ezek a vegyületek küzdenek a szabad gyökök ellen, amelyek olyan forrásokból származnak, mint a szennyezés vagy az élelmiszer. Értékes antioxidánsokban gazdag, a lista élén a lutein (igazi kincs a szem számára), valamint a béta-karotin található, és kiváló étel, amely belülről megvédi a bőrt a napsugárzás, a por és az allergének káros hatásaitól.
Egy csésze levél 32 milligramm természetes kalciumot tartalmaz, a felsorolt egyéb ásványi anyagok kisebb mennyisége mellett, amelyek elegendő mennyiségben vannak ahhoz, hogy megvédjék a krónikus betegségeket, mint például a szívbetegség vagy a cukorbetegség. A legtöbb zöld salátának van hátránya is - például az oxalát, amely bizonyos mértékben megakadályozza a kalcium felszívódását. Nos, a rukkola kivétel, sokkal alacsonyabb oxaláttartalommal, mint a többi zöld.
A sült saláta kitûnõ csészében négy kalória van egy csésze sült saláta kitûnõ levélben, ez az egészséges étrend kedvence, és gyakorlatilag bármilyen mennyiségben fogyasztható.
Tippek a sült saláta kitûnõ levelek összes tulajdonságának kihasználására!
Fogyassza a farokot, vagy adjon hozzá a hőkezelt készítmények rostjához, és ne forralja fel.
Olívaolajban gyorsan megkeményedhet. A minőség kissé hasonlít a spenótra, de a mogyoró kellemes íze még intenzívebbé válik. A régi, vastag levelek, amelyeket a serpenyőbe húznak, kiváló ízűek.
A legjobban illik a citrom- és olívaolaj alapú öltözködéshez. Ne használjon ecetet sült saláta kitûnõ salátában, mert az ecet, még a balzsamecet is, oxidálja és rontja a tápértéket és az ízt. Tegyen mézszirupot a salátába. Egy teáskanál méz egy evőkanál vízzel, olívaolajjal és citromlével kombinálva tökéletes mártás az egyszerű sült saláta kitûnõ salátához.