Rákmegelőzési hét receptjei a rák ellen PZ - Pharmazeutische Zeitung

dpa

2020.09.14. 14.00.

Sok zöldség és teljes kiőrlésű termék, a vörös hús helyett a halat és a baromfit részesítse előnyben - ez segít megelőzni a rákot. Öt rákmegelőző recept van a héten a profi séftől a Krebshilfe-től./Fotó: Getty Images/Enrique Díaz/7cero

A dohányzás és a túlzott alkoholfogyasztás mellett a diéta kulcsfontosságú szerepet játszik a daganatok kialakulásában - hangsúlyozza Susanne Weg-Remers, a Német Rákkutató Központ (DKFZ) rákinformációs szolgálatának vezetője a szeptember 14-18-i „Országos Rákmegelőzési Hét” alkalmából. "Olyan sok embernek nincs ilyen a radarján, és a helytelen táplálkozás okozza az új esetek 5-8 százalékát" - mondta Weg-Remersder a német sajtóügynökségnek.

Az egészséges, kiegyensúlyozott étrend csökkentheti az egyik leggyakoribb ráktípus, például az emlőrák vagy a vastagbélrák kialakulásának valószínűségét. Különösen az elhízás váltja ki a sejtek növekedését a szervezet gyulladása miatt. Fennáll annak a veszélye, hogy a sejtek elfajulnak - mondta a szakember. Az étrend kockázati tényező, különösen a mell és a belek betegségei esetén - magyarázta Weg-Remers. Az emlőrák a nők körében a leggyakoribb rák Németországban. Évente körülbelül 69 000 nő kapja meg ezt a diagnózist. A vastagbélrák szintén az egyik leggyakoribb rák, évente mintegy 58 000 esetet.

Az elfogyasztott kalóriát meghaladó kalóriabevitel mellett a hús fogyasztása és az egészségre ártalmas elkészítése is elősegíti a rákot. A vörös hús, például marhahús, sertés, bárány és kecske fogyasztása növeli a rák kockázatát, különösen akkor, ha gyógyítják vagy füstölik. A szétszórt hús vagy a grillen elszenesedett hús rákkeltő anyagokat tartalmaz. Weg-Remers azt tanácsolja: "Jobb, ha sötétbarna helyett grillezünk egy gyengéd aranyat." A vörös és a feldolgozott hús fogyasztása nem haladhatja meg az 500 grammot hetente. A baromfi és a hal biztonságosabb. A „kalóriacsapdák” nemcsak üdítők, hanem gyümölcslevek is. "Jobb vizet, teát vagy fröccsöt inni" - javasolja az orvos.