Rakott - 5 kiadós recept élvezhető; Koch-Mit

2019.10.24 Lukas Rathschlag

A sajttal minden jobban ízlik. Ezért van ma: rakott! Akár vegetáriánus, akár halak, akár húsok - ez az 5 finomság a sütőből könnyen elkészíthető, könnyen elkészíthető és könnyen átmelegíthető.

Mi van, ha sok összetevőnk van, de nincs kedvünk sokáig főzni? Pontosan, egy ízletes rakott sütőből. Ezért van 5 receptünk az ízletes rakottal az Ön számára. Ezek nagyon egyszerűen elkészíthetők, a sütő elvégzi a többi munkát. Tökéletes azoknak a szakácsoknak, akik ma szeretnének egy kicsit pihenni!

A Fusilli kiválóan alkalmas tészta sütésre.

Természetesen szükségünk van a megfelelő összetevőkre is a rakottal. A sütőtök, a gomba és a burgonya csirkével, tonhalal és tésztával kerül a sütőbe, és tökéletes jelölt a csőben történő előkészítésre. A sütőtök mindenhol működik, csakúgy, mint a gomba, és jól ismert burgonyánk szinte minden összetevővel barátkozik. Ahhoz, hogy még jobban növeljük a jó érzés tényezőjét, természetesen krémes krémre és a szájban olvadó sajtra van szükségünk, hogy kerekítsük a rakottat. Ez igazi boldogságérzetet kelt, és stressz nélkül pihenhetünk a kanapén.

Csirke és tök rakott

Tök belefér a rakottba, mint a burgonya, nos, a rakottba is. Különösen a vajkonzervet, amelyet ebben a receptben használunk, vajas állaga és finom íze ideális a sütőben történő elkészítéshez. Tegyen egy ízletes csirkét a tepsibe, és az ételünk alapja tökéletes. Ha paradicsommal, tejszínnel és kakukkfűvel kombinálja őket, ez a rakott nem hagy kívánnivalót maga után.

összetevők 4 fő részére

550 g csirkemellfilé
½ butternut squash
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
8 paradicsom
olaj
2 evőkanál paradicsompüré
1 csésze tejszín
½ teáskanál kakukkfű, szárítva
2 szár petrezselyem
150 g Gouda
só
bors

A csirke és a tök tökéletes kombináció.

készítmény

1. lépés
Mossa meg csirkefiléjét, szárítsa meg szárazra, és egy éles késsel távolítsa el a felesleges zsírt. Félig tegye a vajas mogyorót, a felét spórolja meg más recepteknél. Megpucolod a többit, és eltávolítod a magokat. Vágja darabokra. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, és aprítsa fel mindkettőt a lehető legfinomabban. Ezután mossa meg a paradicsomot, vegye ki a szárat és vágja darabokra.

2. lépés
Vágjuk kockákra a csirkét, sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben kevés olajon jól megpirítjuk őket.

3. lépés
Melegítsen egy kis olajat egy serpenyőben. Tegyük bele a hagymát és a fokhagymás lábujjakat, majd dinszteljük meg. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét és rövid ideig pirítsuk meg. Öntsük hozzá a tejszínt, és ízesítsük a mártást kakukkfűvel, sóval és borssal. Add hozzá a tököt, és hagyd forralni körülbelül 5 percig. A főzési idő végén adjuk hozzá a húst.

4. lépés
Mossa meg a petrezselymet és rázza szárazra. Helyezze a sütőtöket és a húst a tepsibe, szórja meg a petrezselymet és adja hozzá a paradicsomot. Keverjen össze mindent rendesen, ízesítse a rakott sót és borsot, végül szórja meg a sajttal. Körülbelül 20 percig sütjük az egészet.

Ha van öntöttvas edénye, akkor megtakaríthatja magát a dekantálás problémájával.

Tonhal rakott

A rakottnak mindenekelőtt egy dolognak kell lennie: ízlés! Ezért a tészta sütésnek ez a változata egy intenzív fehérbor mártást ötvöz tonhal és borsó mellett. Ezek az összetevők a finom tésztával együtt olasz élvezetet eredményeznek, amelyet a parmezán egészít ki. Buon appetito!

összetevők 4 fő részére

500 g fusilli (vagy más tészta)
1 hagyma
1 gerezd fokhagyma
olaj
3 doboz tonhal
½ pohár fehérbor
1 csésze krém fraîche
250 ml zöldségleves
200 g borsó
200 g parmezán sajt
só
bors

Kevés hozzávaló, maximális íz.

készítmény

1. lépés
Először tegyen elegendő sós vizet egy serpenyőbe, és főzze bele a tésztáját valamivel kevesebb ideig, mint a főzési idő (a sütőben befejezik a főzést, így szépen és szilárdan megmaradnak). Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, és aprítsa fel darabokra.

2. lépés
Tegyen egy kis olajat egy kis serpenyőbe, és pirítsa meg benne a hagymát és a fokhagymát. Nyissa ki a tonhalkonzerveket és ürítse ki egy szűrőedényben. Kioltjuk őket a fehérborral, és hagyjuk, hogy minden rövid ideig forrjon.

3. lépés
Öntsük a fazékba a krémet és a zöldségalaplét az edénybe, és mindent jól keverjünk el. Fűszerezzük a mártást sóval és borssal.

4. lépés
Öntsük el a tésztát, fogjunk egy kortyot a tésztavízből, és adjuk hozzá a mártáshoz. Tegye a tésztát a rakott edénybe a tonhal, borsó és szósz mellett. Fűszerezzen újra mindent sóval és borssal, és alaposan keverje össze mindent. Ezután szórja meg a rakott parmezánnal. Tegye a sütőbe 20 percre.

A parmezán fűszeres hangot ad a rakottnak.

Brokkoli tészta rakott

Soha nem elég a tészta rakottal. Ez a rakott teljes mértékben a brokkoli és a karfiol kombinációjára összpontosít, amely fújja a fejünket. Van még egy krémes besamelmártás, amely csodálatosan ötvöződik a sajttal, és ez a rakott olyan hihetetlenül krémes lesz. Nem tudunk betelni vele, és azonnal további összetevőket vásárolhatunk egy másik tételhez.

összetevők 4 fő részére

Egy fej brokkoli
Karfiolfej
1 hagyma
30 g vajat
50 gramm liszt
200 ml tej
350 ml zöldség alaplé
500 g penne
só
bors
szerecsendió
150 g Gouda sajt
150 g hegyi sajt

Brokkoli, karfiol, besamel. Azt sem tudjuk, mi tetszik a legjobban ebben a rakottban.

készítmény

1. lépés
Először tisztítsa meg a brokkolit és a karfiolt. Távolítsa el a szárat mindkettőből, és vágja őket apró virágokra. Hámozza meg a hagymát, és aprítsa fel darabokra.

2. lépés
Készítse elő a béchamel mártást. Ehhez megolvasztjuk a vajat egy kis serpenyőben, és keverés közben hagyjuk, hogy a liszt csepegjen. Röviden megsütünk mindent, és fokozatosan adjunk hozzá tejet, hogy krémes mártást kapjunk. Fűszerezzük ezt sóval, borssal és szerecsendióval.

3. lépés
Vegyük a rakott edényt, adjuk hozzá a penne-t a brokkolival és a karfiollal együtt, és mindent egyenletesen osszunk el. Fűszerezzük a zöldséglevest elegendő sóval, mivel a tészta rengeteget elnyel. Öntsük be őket, és győződjünk meg róla, hogy minden jól be van fedve, és ízesítsük a rakott paprikával.

4. lépés
Melegítse elő a sütőt 170 fokra. Öntsük bele a béchamel mártást, és szórjuk meg a kétféle sajtot a serpenyőjére. 30-35 percig sütjük a sütőben.

A brokkoli és a karfiol tökéletesen passzol ehhez a rakotthoz.

Sheperd's Pie: Ír rakott

Ír alkotás, amelyet soha többé nem akarunk áthúzni szakácskönyvünktől. Mivel Írországban gyakran esős az idő, az írek mesterei a „jól érezhető ételeknek a kemencéből”. Milyen szerencsénk, mert hihetetlenül finom ez a rakott fűszeres vagdalt és finom burgonyapüré. A daráló csodálatosan kiadós jelleget kölcsönöz neki, és a püré, amely közepén kellemes és krémes, felül csodálatosan ropogós lesz. Ez a további textúra még jobbá teszi a Sheperd's Pie-t. Mint látható, ezt a rakottat mindenképpen ki kell próbálni.

összetevők 4 fő részére

450 g lisztes burgonya
2 sárgarépa
1 hagyma
1 gerezd fokhagyma
500 g darált hús
Olaj sütéshez
Egy lövés vörösbor
150 ml zöldségleves
1 teáskanál oregánó
1 teáskanál kakukkfű
30 g vajat
150 ml tej
Néhány szerecsendió
só
bors

A Sheperd's Pie frissen jön a sütőből.

készítmény

1. lépés
Kezdje a burgonyával. Megpucolod őket, és azonos méretű darabokra vágod őket. Tegyük egy edénybe elegendő vízzel, és forraljuk fel. Adjunk hozzá egy kis sót. Főzzük meg benne a burgonyát, amíg elkészülnek.

2. lépés
Amíg a burgonya sül, hámozzuk meg a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát. Vágja félbe a sárgarépát és vágja finom karikákra. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.

3. lépés
Tegyen egy olajat egy serpenyőbe, és izzassza bele a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a darált húst, és omlósra sütjük. Kioltjuk egy csipet vörösborral, és hozzáadjuk a zöldségalaplét, valamint az oregánót és a kakukkfüvet. Fűszerezzük a darát sóval és borssal. Hagyja, hogy minden 5 percig pároljon.

4. lépés
Amikor a burgonya elkészült, lecsepegtetjük és visszatesszük az edénybe. Öntsük rá a tejet, és most burgonyapürével finom burgonyapürévé pépesítsük. Hozzáadjuk a vajat, és alaposan megkeverjük a pürét. Nagyon rendben kell lennie. Fűszerezzük sóval, borssal és némi szerecsendióval.

5. lépés
Most tegye a darált húst egy tepsibe. A tetején egyenletesen kenje el a burgonyapürét.

A tippünk: a krumplipürét is bele lehet tenni a sütőtálba egy pipacskával. Így varázsolhatsz gyönyörű mintákat.

6. lépés
Ezután csúsztassa a Sheperd's Pie-t a sütőbe jó 20-25 percig 200 fokos felső és alsó hőfokon. A pite készen áll, amikor a püré aranybarna és felül ropogós. Jó étvágyat.

Tejszínes és kiadós: a Sheperd's Pie.

Gomba és burgonya rakott

Mi van szinte mindig minden piacon, minden sarkon és minden fa mögött? Gomba! Tehát nem tehetünk róla, hogy egy finom rakottban elkészítjük őket. A burgonyával és a sok sajttal együtt a gomba nagyon finom, és rakott krémet készít a krémes extra osztályból.

A tippünk: ha van még burgonyája az előző napról, tegye bele a rakott tálba. Így könnyedén újrahasznosíthatja a felesleget, és nem kell semmit sem kidobnia.

Hozzávalók legfeljebb 4 fő számára

450 g burgonya, lisztes főzés
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
350 g gomba
Vaj sütéshez
250 ml tejszín
150 ml zöldségleves
só
bors
szerecsendió
1 mozzarella
100 g Gouda

A rakott étel még mindig a legtöbb sajtos gratinnal ízlik.

készítmény

1. lépés
Először hámozza meg a burgonyát, a hagymát és a fokhagymát. Tisztítsa meg a gombákat, és távolítsa el a szár alját. A burgonyát és a gombát szeletekre vágjuk, a hagymát és a gerezd fokhagymát darabokra vágjuk. A rakott edényt egy gerezd fokhagymával dörzsöli.

2. lépés
Tegyen egy vajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Először megsütjük benne a gombát, majd később hozzáadjuk a hagymát és a gerezd fokhagymát. Addig pirítsd, amíg a folyadék el nem forr, majd húzd le a tűzhelyről.

3. lépés
Melegítse elő a sütőt 180 fokra. Most adjuk hozzá a tejszínt és a zöldségalaplét, és sózzuk, borsozzuk és szerecsendióval. Tegye a burgonyáját a tepsibe, tegye bele a gombamártást és alaposan keverje össze mindent. Ha nincs elegendő folyadék, adjon hozzá egy kis zöldségalapot. Szedje szét darabokra a mozzarelláját, és öntse a serpenyőjére. Ezután szórjuk rá a Gouda-t, és 40-45 percig sütjük a rakott tésztát.