Rántott tőkehal filé

Hozzávalók 4 fő részére:

• 4 vékonybaj filé
• 50 g zsemlemorzsa
• 1 tojás
• 50 g Liszt
• 1 evőkanál. evőkanál Olaj
• 1 gomb vaj
• Só
• Bors
• Kalória = közepes

Előkészítési lépések

1. Öntsük a lisztet egy mély tányérba, és keverjük össze az apróra vágott petrezselyemmel. Öntsük a zsemlemorzsát egy második tányérra. A tojást egy másik tányér tetejére ropogtatva omletté verjük.
2. Szárítsuk meg a halfiléket, ízesítsük sóval és borssal, majd adjuk hozzá a lisztben, majd a felvert tojásban és végül a zsemlemorzsában.
3. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat és a vajat, és a halfiléket mindkét oldalán 4-5 perc alatt megpirítjuk. Tálaljuk forrón.

---