Rántotta, keményítő, papara vagy rántotta Aromás ételek
Bármely név alatt megismernéd: rántotta, a scrob, a papara vagy a rántotta bőséges reggeli, tápláló és mindenki ízlése szerint.
Ennek a receptnek annyi neve van, hogy azt sem tudtam, milyen címet adjak neki. A vita elkerülése érdekében hagyom, hogy válassza ki a nevet, amellyel ismeri ezeket a tojásokat a serpenyőben.
Én például nála nőttem fel reggelire, de a fenti nevek egyikével sem ismertem. Házunkban a felvert és a serpenyőbe helyezett tojásokat rántottának nevezték, legyen az egész vagy fodros. Mármint összekeveredtem 😀
Számos elmélet létezik azok elkészítéséről tökéletes rántotta. Ez az a fajta recept, amely szenvedélyeket szül, ezért mindenki elmondja, hogy csak akkor tudja, ha helyesen, jól és jól készülnek. És az az igazság, hogy minden lehetőség jó, de miután többet megpróbált, egyikük hosszabb ideig marad a szívedben, mint a többi, és ez lesz a családod receptje.
Az alábbiakban közölöm a családom receptjét, hogyan készítjük őket, és a Youtube videó változatában nagyon jól láthatja, hogyan készítem őket, és a következetességet, amelyet szeretünk.
Rántotta, rántotta, paprika vagy rántotta elkészítése VIDEO mellékelve
Számomra vaj nélküli rántotta nem létezik! Nem vagyok hajlandó olajjal vagy zsír nélkül elkészíteni a teflon serpenyőben. Inkább főtt és kész tojásokat ennék.
Tojásrántotta, scrob, papara vagy rántotta
összetevők
Videó recept
Kipróbálta a receptet? Mutasd meg nekünk az Instagramon, hogy alakult! Említse meg a @iuliana_bucate_aromate szót vagy jelölje meg a #bucatearomate címkét, hogy megtaláljuk!
- Felforrósítom a serpenyőt, és kb. 20 gramm vajat teszek bele.
- Hozzáadom a 2 egész tojást, anélkül, hogy előbb felverném őket, és elkezdem keverni a serpenyőben olvadó vajjal. Így beépítem a vajat a tojásokba, és krémesek és bolyhosak lesznek.
- A főzés vége felé sózom, nem a kezdetektől.
- Nagyon könnyű "megszabadulni" a túlfőtt tojásoktól. A tejszínes tojások és a gumitojások közötti határ meglehetősen finom, ezért időről időre leemelem a serpenyőt a tűzről, és tovább kevergetem, hogy késleltessem a főzési folyamatot, és hogy ellenőrizni tudjam. Megállok, amikor megvan a kívánt állagom.
Szeretem a közepesen főtt tojáshéjat, nem puha és ragacsos, de nem túl jól főzött, ezért mindig megállok valahol középen.
A férjem szereti a szárazabb, még enyhén megbarnult keményítőt is, ezért mindig külön csinálom, nekem és neki. Mivel az enyém körülbelül 3 perc alatt készen áll, tökéletesen meg tudom csinálni őket egyenként.
Hiszen mindenki számára fontos, hogy a reggelit úgy szerezze be, ahogyan kedveli, nem? 😉
Hogyan lehet rántottát, keményítőt, paparát vagy rántottát tálalni
A rántotta nagyon jól illik egy szelet házi majonézes kenyérhez (lásd az összes receptet itt), és enyhén megpirul a grillen vagy az elektromos sütőben.
A táplálkozás minden szabálya szerint az ilyen típusú reggelihez bőséges adag zöldséget, lehetőleg frisset kell kísérni.
Spárgát és koktélparadicsomot választottam. Az öntöttvas rácson együtt barnítottuk őket. Milyen nagy íze van az érett paradicsomnak! Próbáltad valaha? 😉
Nemrég vásároltam itt egy öntöttvas grillt, és nagyon izgatott vagyok. Egyáltalán nem drága, könnyen karbantartható és minden pénzt megteremt!
A végén megszórtam egy kis reszelt sajtot, még inkább, hogy inspiráljak és megmutassam, hogy lehetséges. Általában nem vagyok valami nagy rajongója a reszelt sajtnak, és főleg a tojások esetében inkább a száraz túrót vagy az őszinte telemet. A gustibus által válassza ki, mi tetszik a legjobban, és csodálatos lesz.
És ne felejtsd el a zöldségeket, rendben? Próbálja ki a grillezett spárgát és a paradicsomot. Meg fog köszönni! 🙂