Rántotta RecipeTin Eats; Recept

Rántotta | RecipeTin eszik

Feladva: július 20, 20 Frissítve: július 20, 20

Senki ne mondja meg, hogyan vigye a petéit. De mindenkinek tudnia kell, hogyan kell megfelelően elkészíteni a rántottát! 60 másodperc, puha, krémes, cukrászsütemény. Tökéletesség! Tálaljon házi kéregben Artisan kenyeret a legjobb tojásért pirítóssal - ma már hivatalosan is a legegyszerűbb élesztő kenyér a világon.

Hogyan készítek rántottát - puha és krémes

Feltételezheted, hogy mindenki tudja, hogyan kell tojást rántani - amíg meglátod, hogy valaki eszeveszetten keveredik, és bekukkant a serpenyőbe, hogy megnézzen egy omladozó halom kínzott sárga holmit, ami tojás volt ...

Tehát ma megosztom, hogyan lehet jól főzni rántottát, például azt, ahogy az étkezők elkészítik.

Nem azért vagyok itt, hogy elmondjam Hogyan? "Vagy" Mi el kell vinnie a rántottait, hogyan lehet ezeket rendbe hozni! Válassza ki a kívánt főzési szintet:

• édes és puding (a képen látható módon) - a bisztrókban felszolgált status quo, ha másként nem határoz meg;
• nagyon kissé alábecsülik; vagy
• 100% teljesen főtt és pácolt (majdnem olyan, mint egy omlett, kivéve rántotta formájában. És még mindig NEM száraz és omlós!).

A jó rántotta elengedhetetlen az élethez, és 60 másodpercet vesz igénybe. Szeretem puhává és puhává tenni az enyémet. De ki vagyok én, hogy megítéljek? Tedd a tiéd, ahogy akarod!

Amire szüksége van a rántottához

A rántotta elkészítéséhez itt kell leírnia

• Tojás - Adagonként 2 az én standard. A szerves szabad tartás jobb, mint a normál szabad tartás, jobb, mint a ketrec. Minél frissebbek, annál fényesebbek a sárgája;
• Vaj - a serpenyő ízesítésére és zsírozására;
• Tej - nagyon nedves és krémes a tojásokat, de ez nem alapvető fontosságú, a rántotta továbbra is krémes lehet. Használjon 1/2 evőkanál tojásonként - a tojás ennél többet nem tartalmazhat, ez elsüllyed. Vannak, akik krémet használnak - személy szerint én túl gazdagnak találom, megkapja azt a krémes szájérzetet; és
• Só, bors (tegyük fel, hogy a fotón van).

Hogyan készítsünk rántottát

1. Habverje meg a tojást, tejet, sót és borsot;
2. A vajat megolvasztjuk a tapadásmentes serpenyő vagy jól fűszerezett serpenyő több mint közepes főzési hőmérséklet (vagy alacsony és közepes ha a kályhája szilárd);
3. Adja hozzá a tojáskeveréket, várjon 3 másodpercet (hogy az alap csak kezdjen megkötni), majd kezdje el csendes (nem eszeveszetten!) gumilapát vagy fakanállal lapos szélű hosszú mozdulatokkal össze-vissza a serpenyőben és a széleken. Ez a technika lenyomja a főtt tojást az alapról, és halmozza őket (ami azokat a szép puha túrókat hozza létre), és lehetővé teszi a nyers tojás szétterülését a serpenyőben;
4. 30 másodperc után induljon el is óvatosan hajtsa össze a tojásokat (azaz óvatosan vegye fel és fordítsa meg). Nyomja/hajtogassa 60 másodpercig, vagy addig, amíg a nyers, folytonos tojás már nem terjed a serpenyőben, és van egy csomó puha, péksüteményes tojás, nagyon kevéssé etetve;
5. Vegyük le a tűzről, keverjük/hajtogassuk további 10 másodpercig, vagy amíg ízlés szerint főzünk. Ha azt szeretné, hogy főttebb legyen, akkor röviden tegye vissza a tűzhelybe.

---