Rántotta, szalonna, házi sült bab

Ha aangol reggeli nem rendelkezik túl jó hírnévvel, ez azért van, mert nem mindig a legjobb termékekkel készül. Összetevők, elkészítés, főzés. Szakértővel újra felfedezzük a brit konyha ezen emlékművét.

rántotta

Publikálva 2019.05.04-én 17:00 órakor, frissítve 2019.05.05-én 17.05-kor

Nincs több kifli és egyéb lekvárpirítós, ezen a hétvégén az angol reggelit választjuk kiegyensúlyozottan és jóllakva az akkumulátorok feltöltése érdekében. Jobb, mint a villásreggeli, rántottával, ropogós szalonnaszeletekkel vagy akár serpenyőben sült metélőhagymával. Ahhoz, hogy a hagyományos angol reggeli receptje sikeres legyen, kövesse Félicie Dutertre, a párizsi Twinkie Breakfast & Lunch (1) étterem vezetőjének levelét.

Az első olyan összetevők, amelyeket semmilyen körülmények között nem tiltanak be: tojás. "Hagyományosan serpenyőben rántva főzik őket. Csak erőteljesen meg kell fordítania a spatuláját, majd csökkenteni kell a hőt, amint a főzés elkezdődik. Így nem lesznek túl szárazak" - javasolja a szakember. Egy másik tipikusan angol lehetőség: orvvadozza őket. "Törjön meg két tojást fejenként egy serpenyőben forró vízben, fehér ecettel, és főzze 3 percig". Kóstoláskor a tojásokat ketchuppal és HP mártással szolgálják fel, ez egy barna különlegesség, amely fűszerekből, paradicsomból, tamarindból, datolyából és melaszból áll.

Videóban a buggyantott tojás receptje

Szalonna

A híres szalonna és tojás kombinációjának elkészítéséhez legalább két hosszú szelet füstölt mellet kell falatozni, zsír nélkül, egy serpenyőben vagy egy nagyon forró planchán. "Amikor harmonikát kezdenek alkotni, megfordítják őket, mielőtt nagyon gyorsan lőnék a második oldalt." Miután a szalonna ropogós, élvezze gyorsan, mielőtt kihűlne.