RATATOUILLE (MOST) HITELES

RATATOUILLE (MOST) HITELES.

A Ratatouille mediterrán étel, napsütéses zöldséges pörkölt olívaolajban, végül is egyszerű étel. A Ratatouille tökéletesen passzol a grillezett húsokhoz. De van ratatouille és ratatouille! Van a ratatouille, ahol az összes zöldséget együtt főzik, és az, amelyben a zöldségeket külön főzik. Valójában alig van rakott különbség a kettő között. A zöldségeket ugyanúgy vágják, együtt vagy külön főzik. A főzés változik, amely megőrzi a külön főtt zöldségek saját ízét. Minimális szervezettségre van szüksége. Adjon meg egy rakott edényt és egy serpenyőt a külön módban történő főzéshez. Amikor a zöldség főtt a serpenyőben, tegye a rakott edénybe, és lépjen a következőre. Egyszerű mint az egyszer-egy !

És még akkor is, ha a főzés vége az összes zöldséget összefogja, észrevehető a különbség !

RATATOUILLE (MOST) HITELES. .

6 fő részére

Elkészítés: 30 mn

Főzés: 50 mn

Hozzávalók:

- 2 gyönyörű organikus sárga hagyma

- 2 gyönyörű bio padlizsán

- 1 bio pirospaprika

- 1 organikus sárga paprika (nekem nem volt, zöldre cseréltem)

- 2 organikus zöld cukkini

- 1 szerves sárga cukkini

- 6 gyönyörű friss bio marmande paradicsom

- 4-5 gerezd rózsaszínű fokhagyma a Lautrec-től

- 1 babérlevél

- 3 ág kakukkfű

- bio olívaolaj (elég nagyvonalúan)

- só, frissen őrölt bors

- egy kis bazsalikom az étel díszítésére

Termelés:

* Először futtassa az összes zöldséget hideg víz alatt és szárítsa meg.

* A hagymát megpucoljuk, kettévágjuk, majd felszeleteljük. Tedd őket egy tálba.

* Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket és daráljuk meg. Tegye őket egy kis tányérra.

Ez a ROSE DE LAUTREC GARLIC egyenesen a termelőtől édes ízével lepett meg. A fejek szilárdak, a hüvelyeknek nincsenek hibáik, és anélkül illatosította az edényemet, hogy túlzottan jelen lett volna.

---