Ratatouille Ricardo

Hozzávalók

Készítmény

  1. Egy nagy edényben közepes és magas hőfokon megpirítjuk a padlizsánt és a hagymát 60 ml (1/4 csésze) olajban. Só, bors. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük tovább 1 percig. Tartalék egy tálba.
  2. Ugyanabban a fazékban a maradék olajban megpirítjuk a gombákat a chili paprikával. Fenntartjuk padlizsánnal.
  3. Ugyanabban a fazékban megpirítjuk a paprikát és a cukkinit. Adjon hozzá több olajat, ha szükséges. Tegye vissza a padlizsán keveréket a serpenyőbe. Hozzáadjuk a paradicsomot és a kakukkfüvet. Jól összekeverni. Forraljuk fel, és óvatosan pároljuk 15-20 percig. Távolítsa el a kakukkfű ágakat, és tegye hozzá a bazsalikomot. A fűszerezés beállítása. Tálalással, grillezett halakkal vagy csirkével, vagy pizzaként tálalhatjuk.

A Ratatouille alapvetően zöldséges étel Dél-Franciaországból, különösen a Nizza régióból.
Padlizsánt, paradicsomot, cukkinit, hagymát, paprikát és fokhagymát tartalmaz. Mindegyik zöldséget először külön-külön főzik meg, majd összerakják, amíg puha textúra nem lesz. Bizonyos elemeket variálhat, különösen zöldségeket (például itt gombákat) vagy különféle aromás elemeket (például olajbogyókat). Finom