Ravioli Kalduny vagy Kolduny (belorusz) főzök, ezért vagyok

kalduny

Előkészítés: 45 perc/pihenő: 30 perc/főzés: 20 perc

Hozzávalók (4-6 fő)

150 g durumbúzaliszt (itt integrálliszt)

150 g T 45 liszt

Körülbelül 15 cl vizet

1-2 burgonya vízben megfőzve

500-600 g választott gomba (itt laskagomba)

2 evőkanál. hogy s. zsír vagy vaj

Apróra vágott metélőhagyma (opcionális)

Olivaolaj

1 Egy tálban keverje össze a lisztet és a sót, készítsen egy mélyedést és repítse fel a tojást. Villa segítségével tegye bele a tojást a száraz összetevőkbe. Fokozatosan töltse fel a vizet. Gyúrja kézzel a tésztát, amíg sima és sima nem lesz. Gördítsd gömbbé, és hagyd, hogy fedetten, szobahőmérsékleten 30 percig üljön.

2 Készítse elő a tölteléket: A burgonyát villával pépesítsük, hogy pépet kapjunk. Vágja le a laskagomba szárának tövét, és ecsettel tisztítsa meg. 1 darab apróra vágott hagymát pirítsunk a vajban, amíg átlátszóvá nem válik. Hozzáadjuk az apróra vágott laskagombát, és néhány percig erős lángon megpirítjuk, mindent összekeverünk a krumplipürével, a sóval és a borssal. Körülbelül 3 percig főzzük tovább, és a végén adjuk hozzá az apróra vágott metélőhagymát. Könyv.