Rebarbara torta DUKAN RECEPTEK
Mondtam, hogy készítettem neked néhány rebarbara receptet. Ma egy dukan recept finom rebarbarás süteményhez, amelyet fogyókúrázók és fogyókúrázók is fogyaszthatnak. A rebarbara tulajdonságairól itt olvashat bővebben.
Hajózási fázis (PL), konszolidáció, végső stabilizáció
- 4-5 lg sovány tejpor
- 3 lg édesítőszer (vagy ízlés szerint)
- 2 rebarbaraszár kb 0,5 cm vastagra darabokra vágva
Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától. Ez utóbbit kvarkhoz, zabkorpához, sovány tejporhoz, keményítőhöz és por édesítőszerhez keverjük és összekeverjük. Hozzáadjuk a vaníliaesszenciát és a sütőport, és tegyük félre, amíg a fehérek erősen fel nem vernek. A tojásfehérjét beépítjük a sárgájával a kompozícióba, felülről lefelé keverjük (és nem az óramutató járásával megegyező irányba, hogy a készítmény levegőztetett maradjon).
Kenjen egy réteg tésztát a tálcába (én kb. 22 cm átmérőjű szilikon tálcát használtam), majd adjuk hozzá a rebarbaradarabok ¾-ét, adjuk hozzá a maradék készítményt, és szórjuk a tetejére a fennmaradó rebarbaradarabokat.
Tegye a 170 fokosra melegített sütőbe, és süsse kb. 25-30 percig (vagy amíg a fogpiszkáló teszt el nem múlik).
A savanykás rebarbara különleges ízt ad a süteménynek (mintha savanyú almadarabokat használt volna). Hidegen fogyasztják, édesítőszerrel porítva.