Rebelle Santé A Natural Health magazin A fekete cukornád melasz Rebelle-Santé
A melasz az a szirupos fekete folyadék, amely a cukornádlé kristályosítása után marad. Csak az integrált cukor vagy a teljes cukor (rapadura, szukanát) marad melaszával teljesen ellátva, ezért nagyon sötét színe és az édesgyökér-karamell jellegzetes íze.
A melasz az a szirupos fekete folyadék, amely a cukornádlé kristályosítása után marad. Csak az egész vagy a teljes cukor (rapadura, szukanát) marad teljes mértékben melaszával ellátva, ezért nagyon sötét színű és az édesgyökér-karamell jellegzetes íze van. A szerves barna nádcukor granulált cukor, melaszából részben megtisztítva. Kérjük, vegye figyelembe: óvakodjon a nem organikus barna cukortól, mert gyakran csak fehér cukrot karamellel színeznek !
"BLACK MOLASSES 2: A VISSZATÉRÉS"
A biomasszákban most egy kis hely van fenntartva a melasz számára, és ez jó. Itt az ideje, hogy rehabilitáljuk ezt a terméket, amely túl régóta megvetett, és amelyet a szótárakban még mindig "maradéknak" neveznek, mert "nem hajlandó kristályokat adni" - hú, a gazember! Valójában a fekete melasz egy értékes termék, amely a magas tápanyag-sűrűségű ételek kategóriájába tartozik. Röviden, ez egy szuper étel, amelynek soha nem kellett volna eltűnnie a konyhánkból.
Alacsony költségű táplálékkoncentrátum
A melasz különösen híres ásványi anyagokban és nyomelemekben való gazdagságáról. A teljes nádcukor 1500 és 2800 mg/100 g közötti mennyiséget tartalmaz (a nád minőségétől, tehát évtől függően). A kereskedelemben kapható fekete melasz körülbelül 5000 mg-ot tartalmaz, így sokkal többet. Ami a fehér cukrot illeti, csak egyszerű ásványi anyagokat tartalmaz, 30-50 mg nagyságrendben.