Recept A legfinomabb baracklekvár

Ez a kajszibarack szezonja, és a természetes állapotukban történő fogyasztásukon kívül mostantól gondolkodnunk kell az édességről, amelyet télen nagy örömmel fogunk enni. Itt van egy teljesen finom baracklekvár recept, amelyben a gyümölcsök egészek maradnak.

összetevők:

Az elkészítés módja:

"A lehető legerősebb és szilárd kajszibarackot választjuk, amelyet hideg vízzel alaposan átmossunk. Egy fémrúd segítségével a magokat eltávolítják belülről, anélkül, hogy károsítanák a barack alakját.

Egy nagy tálba, amely elég nagy ahhoz, hogy a barackokat egyetlen rétegben lehessen elhelyezni, tegye a cukrot, a vizet és a citromlevet. Tegyen mindent a tűzre és hagyja kb. 10 percig, amíg a szirup koncentráltabbá nem válik.

Ez idő után adjuk hozzá a kajszibarackot a szirupba, és hagyjuk még néhány percig, amíg ismét el nem érik a forráspontot. Vegye le a lekvárt a tűzről, fedje le az edényt fedővel, és hagyja szobahőmérsékleten 24–48 órán át, ezalatt a cukornak ideje van arra, hogy vizet nyerjen ki a gyümölcs pépéből, és megkeményednek.

Ezen órák után a lekvárt ismét felforraljuk, lassú tűzön, és körülbelül 30 percig hagyjuk állni. Ne keverje bele a lekvárt, mert a gyümölcs megsemmisülhet, de csak időről időre mozgassa a tálat, hogy ne ragassza a lekvárt a tálba.

---