Recept a - LIPO - KuMi receptekből

Ropogós vékony pizza chorizóval és mozzarellával

összetevők

200 g	Liszt típus 550
50 g	Búzadara, durumbúza
1/4 kocka	élesztő
160 ml	Víz, langyos
1 teáskanál	só
2 evőkanál	olivaolaj
4	Paradicsom (roma paradicsom)
1 teáskanál	Oregano, szárítva
só
70 g	Kolbász (chorizo), egész
1 labda	Mozzarella (bivalymozzarella)

Készítmény:

Munkaidő: kb. 30 perc/Nehézségi szint: Normál/Kalóriák p. P .: kb. 470 kcal

Először alaposan keverje össze a lisztet, a búzadara és a sót a pizza tésztához. Oldja fel az élesztőt meleg vízben,

5 percig pihentetjük, majd hozzáadjuk a lisztes keverékhez. Tartsa az összetevőket a

Gyúrjuk kézi keverővel, a konyhai robotgépben vagy kézzel, amíg egy rugalmas tészta nem alakul ki

kb. 10 percig. Ha a tészta túl kemény, csak adjon hozzá meleg vizet, ha

a tészta túl folyós, adjunk hozzá egy kevés lisztet. Csak ezután gyúrjuk bele az olívaolajat.

Csomagolja be a tésztát ételfóliába, vagy hagyja legalább 30 percig keleszteni egy konyharuha alatt.

A tészta tökéletesen elkészíthető a kenyérkészítő élesztő tésztaprogramjában is.

Addig vágja keresztbe a roma paradicsomot, és egy finom reszelőn dörzsölje le a bőrig.

A felesleges vizet a paradicsomból finom szitán eresztjük le, csak a paradicsomlét és

a paradicsom belseje megmaradt. Ízesítse ezeket a paradicsomokat egy kis sóval.

A tepsit megfelelően kenje meg jó, fűthető olívaolajjal, és a sütőt tetején és alján 250 ° C-ra melegítse

Előmelegítse az alsó hőt. Kézzel ismét összegyúrjuk a tésztát, és kb. Akkora lisztezett deszkára tesszük

tekerje ki a lapot középen kifelé. A tésztát kb. 3 mm vastagra kell kinyújtani.

Helyezze a kinyújtott tésztát a tepsire, és a paradicsomot nagyon vékonyan kenje szét (ez fontos!).

Megszórjuk az oregánóval. Vágja a chorizot finom darabokra, és kenje rá a pizzára. A mozzarella

Kézzel tépje darabokra és szórja rá a pizzára.

Süssük a második polcon alulról körülbelül 10 percig. Aki pizzakővel rendelkezik, meg tudja csinálni a sütést

Természetesen spóroljon a tálcán, ehelyett két kerek pizzát formáljon a tésztából.

különben

Spagetti aglio, olio e peperoncino

összetevők

500 g	Spagetti (durumbúza)
1	Paradicsom)
5.	Gerezd fokhagyma)
2	Csípőspaprika
5 evőkanál	petrezselyem
2 teáskanál	Zöldségleves (csemege húsleves)
100 ml	Szűz oliva olaj
40 g	Sajt, pl. B. Grana Padano vagy Pecorino, 1 éves érettségi fok
1 teáskanál	bazsalikom
1 teáskanál	oregano
1/2 tk	só

készítmény

Munkaidő: kb. 10 perc/Főzési/sütési idő: kb. 15 perc/Nehézségi szint: egyszerű/Kalóriák p. P .: kb. 500 kcal

Először főzze meg a spagettit a csomag utasításainak megfelelően. Röviddel a főzési idő vége előtt 2 kanálra lesz szükség

a főzővízből, ne felejtsd el.

A kemény sajtot reszelővel törje össze. Vágja a paradicsomot kis kockákra, és tegye egy tálba.

Ezután vágja apróra a fokhagymát, enyhén sózza, várjon egy percet, és pépesítse. A só teszi a fokhagymát

amikor péppé zúzva. Ezt is tegye a tálba. Bazsalikom, oregánó, petrezselyem, só és

A paprikát is vágja apróra, és tegye a tálba. Adjuk hozzá a csemege húslevest és a

A fűszerkeverék készen áll. Most tegye hozzá a 2 merőkanál főzővizet - ne felejtse el használni ezt a vizet,

mert a tészta főzés közben sok keményítőt adott le, amire szükségünk van. Keverje jól össze és 2 percig

elengedni. Ha az ízesítő keverék kissé túl sós íze van, akkor ez helyes.

Jól lecsepegtetjük a tésztát, és forró serpenyőben legfeljebb 1 percig sütjük. Most a fűszerkeverék

hozzáadjuk, jól feldobjuk, majd hozzáadjuk a reszelt kemény sajtot. Ez kötőanyagként működik és

a folyékony fűszerkeverék most egyesül a tésztával.

Tálalás előtt adjuk hozzá a hideg olívaolajat és keverjük össze. Korábban nem! Az olaj rendkívül veszít

Íz és minőség melegítve. Ha úgy tetszik, most adhat hozzá kemény sajtot a tetejére.

Mint sok olasz receptben, mindenekelőtt a helyes elkészítés a különbség.

És egy finom is

Jupp us Kölle, hogy én = 10-es a rendszerem
"Az árufuvarozás. Az árufuvarozás!"
-és mindig kedves beszélgetni szerdánként-

Hmmmmm. legga

---