Recept a; spenót, menjünk készpénzben és sajnálkozás nélkül
Tommaso Melilli - 2018. május 11., 8:30
Ezen a héten főzzön 40 másodperc vagy 40 perc alatt Popeye-t és a gyerekek kedvenc zöldségét.
Olvasási idő: 4 perc
Sajnálom táplálkozási ismerőseimet, de nem eszünk szénhidrátot, zsírt, fehérjét vagy rostot. Nem is eszünk tésztát, borjúhúst vagy paradicsomot. Carbonara-t, mozzarella paradicsomot, blanquette-t, tagine-t vagy ratatouilles-t eszünk. A húsgombóc elkészítésének bizonyos módját egy nagyi keresztnevén nevezzük meg, padlizsán gratint azonosítunk egy volt szobatárs nevével, aki hetente kétszer készítette őket.
Szeretem azokat a recepteket, amelyek felismerhető ételeket árulnak el, és imádom az olyan ételek megnevezését, mint a gyerekek, a háziállatok és a kerékpárok. De amikor beszélgetek ügyfeleimmel vagy nem szakács barátaimmal, rájövök, hogy azok, akik nem töltik minden idejüket a konyhában, csak új ötleteket akarnak a spenót főzéséhez.
Talán ez a legérdekesebb kérdés, amelyet ma felteszünk magunknak, amikor ételről írunk. El kell-e magyaráznunk mindent A-tól Z-ig, hogy mindenki a hét közepén vacsorává alakítsa a papíron heverő szavainkat? Vagy inkább meg kellene osztanunk azokat a kis technikákat, amelyeket felfedezünk az összetevők váratlan módon történő átalakítására?
Nagyon szeretem a nagymama receptjeit, de néha tévednek: például soha nem fogom megérteni, hogy az emberek miért ragaszkodnak bizonyos zöldségek főzéséhez oly módon, hogy azok rendkívül kellemetlenek legyenek - ízlésük és ízük szerint egyaránt. Nem engedtük meg magunknak, hogy a húst vagy a fésűkagylót ilyen kínzásnak tegyük ki. Egy pillanatra sem tudnánk elképzelni, hogy kacsa mellét pároljuk!
Spenóttal azonban készpénzben és sajnálkozás nélkül megyünk. Hajlamosak vagyunk a legtöbb zöldséget ugyanúgy és ugyanannyi ideig főzni: főzve vagy serpenyőben sütve, körülbelül 20 percig. Nem mindig jó ötlet. A spenót esetében ez még katasztrofális ötlet: viszkózus, lisztes, beteges, keserű és íztelen lesz.
Tehát lépjen ki a tejszínes spenótból - még egyszer, sajnálom! És próbáljuk meg kicsit nagyobb tisztelettel főzni őket. Úgy tűnik, a szerelmi történetek egy éjszaka vagy egy életen át tartanak. Nos, a spenóttal ugyanez a helyzet: 40 másodpercig vagy 40 percig főzzük.