Recept alacsony szénhidráttartalmú keto fehérje kenyérhez, amelynek íze normális teljes kiőrlésű kenyér; Anyukák ezt blogolják
Több mint egy éve kaptam először egyet -> Recept egy egyszerű összetevőkből készült fehérjetartalmú kenyérhez megjelent. Akkoriban nem sokat tudtam alacsony szénhidráttartalmú és bezárt egyet ketogén étrend nekem kategorikusan. Aztán decemberben megvan a 4 hetes Keto önkísérlet kezdődött és naponta legfeljebb 20 g szénhidrát elvitték hozzám. Olyan jól sikerült számomra, hogy spontánul meghosszabbítottam további 2 hónapig a kísérletemet.
Ez idő alatt számtalan Alacsony szénhidráttartalmú és keto receptek kipróbált. Sajnos egyik sem Kenyér receptek meggyőzni. A kenyerek túl kemények vagy pépesek voltak számomra, tojás, lenliszt vagy kvark íze volt. Továbbá a Fehérje kenyér a kezedből(vagy a péktől) nem igazán tudott inspirálni. Bár több fehérjét tartalmaztak, mint a hagyományos kenyér, túl sok szénhidrátot is tartalmaztak.
-> A jelenlegi kedvencem Alacsony szénhidráttartalmú kenyér a szupermarketből az Aldi Süd csomagolt fehérjetartalmú kenyere, szeletenként 4,7 g KH-val, csomagonként 1,99 euróval. Ma nekem is vannak újaim Alacsony szénhidráttartalmú kenyerek és zsemlék Matthias Steiner-től megpróbálta, amelyet jelenleg az Aldi-Südnél tart és hamarosan tovább steinerfood.com ad. Következtetésem: A sötéteket Alacsony szénhidráttartalmú zsemle (Darabonként 2,1 g KH) a felére csökkent és pirított íze nagyon jó, ez alacsony szénhidráttartalmú pirítós (0,9 g szénhidrát/mini csúszda) szintén rendben van, ha a A teljes kiőrlésű termékek alternatívája keresi. 3 g körüli 300 g-os ár nem igazán olcsó, de az én szempontomból teljesen rendben van. Az összetevők azonban jobb minőségűek lehetnek.
Akárhogy is, mindenképpen jobban szeretem az enyémet, mint a csomagolt kenyeret Házi fehérjetartalmú kenyér, szeletenként csak 1 g szénhidráttal.
Recept cukormentes, alacsony szénhidráttartalmú fehérjetartalmú kenyérhez, amelynek íze olyan, mint a normál teljes kiőrlésű kenyérnek
Majdnem 6 hónapja dolgozom a recepten - ezért örülök, hogy végre megoszthatom veletek.
Az eddigi legfinomabb fehérjetartalmú kenyér összetevői (szeletenként csak 1 gr.KH-val):
- 100 g őrölt mandula
- 6 tojás
- 200 g krémsajt
- 100 g zúzott lenmag
- 6 evőkanál Lenliszt Amazon Affiliate Link
- 2 teáskanál őrölt psyllium héjak Amazon Affiliate Link
- 2 evőkanál ecet
- 1/2 csomag sütőpor
- 200 g napraforgómag (alternatív megoldás: 100 napraforgómag + 100 g tökmag)
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 tk Sugar Color Amazon Affiliate Link
Tipp: Ne hagyja, hogy a kissé szokatlan összetevők visszatartsák. megpróbáltam, Lenliszt és Psyllium héja cserélni más termékekre, de az eredmény nem volt kielégítő. Most minden terméket beszerezhet a diszkontárban (pl. Az Aldi-nál) vagy a dm-nél (-> psyllium héj, lenmag és lenliszt).
Csak karamellát rendeltem, de ezt el is hagyhatja, ha nem bánja, hogy a kenyér könnyebbnek tűnik.
Az egyszerű alacsony szénhidráttartalmú/fehérje/keto kenyér elkészítése:
Az elkészítés nem lehet egyszerűbb: egyszerűen az összes hozzávalót egy tálba (vagy az ön konyhai robotjába vagy a Thermomix-be) teszi, és alaposan összekeveri:
Ezután egy tepsibe teszi a masszát. Használok egyet Szilikon penész Amazon Affiliate Link és nagyon elégedett vagyok, mert nem kell zsírozni a formát, és a kenyér sütés után tökéletesen leválik a formáról.
Ha a kenyér szépnek, sötétnek és ropogósnak tűnik, kb. 40-50 perc múlva (kb. 180 fokos keringő levegőn) fatuskóval tesztelheti, hogy a kenyér készen áll-e (= nincs több tészta a botra).
Így néz ki az eredmény. Szép, nem igaz?
A búza nélküli fehérje vagy keto kenyér tápértéke:
A kenyér súlya összesen kb. 500 g. Ha nagyon vékony szeletekre vágja, akkor körülbelül 20 darab 25 g-os szeletet kap. Ezután minden szeletben 1,1 g szénhidrát, 4,7 g fehérje, 6,8 g zsír és 88 kcal van.
Tehát: Most remélem, hogy tetszett a recept, és nagyon várom a visszajelzéseket!
Mint mindig, itt is megtalálható a megfelelő sablon Pinterest tűs tábla: