Recept Aviles stílusú töltött paprika

Hozzávalók: 4 fő.

• pirospaprika (nem túl nagy): 8
• főtt sertés ügetők: 2
• hagyma: 250 g
• fokhagyma (apróra vágva): 2 gerezd
• paradicsom: 200 g
• száraz fehérbor: 1 pohár
• olaj: 1,5 cl
• frissen őrölt bors

Készítmény:

• Elkészítés 30 perc
• Főzés 40 perc
• 10 perc pihenés

• Enyhén olajozzuk meg a paprikát és grillezzük a sütőben (grill helyzetben).

  Grillezés után hámozzuk meg és távolítsuk el a magokat. Ezután foglalja le őket egy edénybe.

  Ezután ízesítse őket sóval, borssal és olajjal.

  Hagyja ezt a készítményt macerálni körülbelül tíz percig.

  Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát, majd amikor aranyszínűek, adjuk hozzá a paradicsomot. Néhány percig hagyjuk főni, majd adjuk hozzá a bort. Borsozzuk és hagyjuk csökkenteni.

  ---