Recept az Athos-hegyi halgömbökből aromás gyógynövényekkel - egyébként Görögországban
A Athos-hegy, félsziget Görögország északi részén, a érintetlen természetű hely több mint 1000 éve. A húsz kolostor szerzetesének, a független közösségek szerzeteseinek és a remetéknek meg kellett mutatkozniuk a találékonyság és a kreativitás kincsei fejleszteni a ízletes és hiteles gasztronómia, hús nélkül, és büszkeséget adva az aromás gyógynövényeknek és zöldségeknek.
A Epiphanios szerzetes, Az Athos-hegy keleti partján fekvő Megisti Lavra kolostor függő Milopotamos-cellájának egyik szerzetese ismertté vált ízletes ételek a félsziget erőforrásait felhasználva, hanem annak érdekében is szőlőművelés és az ő méhészkedés.
Javasoljuk, hogy ismerje fel egyik receptje: a halgolyók aromás gyógynövényekkel.
A húsgombóc összetevői (4 fő részére):
- 800 gramm fehér hal (például tőkehal)
- 3 hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 4 szelet kemény kenyér
- 5 tojás
- Oregano, kakukkfű, petrezselyem
- Só bors
- Liszt (ideális esetben zab vagy durumbúza)