Recept Béchamel gombócok a sütő szakácskönyvében

A francia konyha klasszikusa! Lyoni specialitás!

szakácskönyvében

0 ember kedveli
ezt a receptet. És te ?

Hozzávalók

  • 4 nagy quenella (baromfival vagy csukával)
  • Reszelt sajt
  • A béchamel esetében:
  • 40g vaj
  • 40 g liszt
  • 1/2 liter tej
  • Só
  • Bors
  • Szerecsendió

Készítmény

A béchamel elkészítése: megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet és folyamatosan keverjük 5 percig nagy lángon. Adja hozzá a tejet (a tűzről). Keverje folyamatosan 15 percig alacsony lángon. Adjunk hozzá sót, borsot és szerecsendiót (opcionális). A besamel szósz készen áll, amikor besűrűsödött.