Recept cl cukorka; Korzikai mentin - Marie Claire

Hámozzon meg hat korzikai klementint, majd válassza szét ketté, távolítsa el a kis fehér héjakat. Öntsük a cukrot egy tapadásmentes serpenyőbe kevés vízzel (csak annyi, hogy megnedvesítse a cukrot).
Az edényt rázva melegítsük (soha ne használjunk olyan kanalat, amely kristályosítja a cukrot), amíg enyhe karamellát nem kapunk. Öntsön egy préselt citromlevet és keverje össze, ügyelve a fröccsenésre.
Villa segítségével egyenként mártsa a klementin felét a karamellába, és tegye őket egy sütőpapírlapra. Gyorsan dolgozzon, mert a karamella gyorsan lehűl. Hagyja pihenni a klementin cukorkákat, mielőtt megeszi őket.