Recept Csirkeszárny mustárral és gombás veloutéval - Grazia
Mustárban pácolt csirkeszárnyak, majd a sütőben grillezve, ízletes szezonális gombák mellé.
Gyakorlati információk
- Teljes idő: 76 perc
- Elkészítési idő: 11 perc
- Főzési idő: 35 perc
- Pihenőidő: 30
- Személyek száma: 6
- Nehézség: Közepes
- Költség: ésszerű
- Típus:
Hozzávalók
- 2 db kezeletlen citrom
- 10 g friss gyömbér
- 2 ág friss kakukkfű
- 80 g lila mustár
- 2 cl olívaolaj
- 3 csipet finom só
- 3 borsimalom torony
- Csirke uszonya 18 db
- 1 db medvehagyma (s)
- 2 csipet finom só
- 150 g párizsi gomba
- 150 g tölgy-lentin vagy shiitake
- 150 g laskagomba
- 6 csipet finom só
- 10 g sózatlan vaj
- 30 cl vizet
- 10 cl egész folyékony tejszín
- 6 csipet finom só
- 6 borsimalom torony
- 0,25 csomó petrezselyem
- 6 csipetnyi Fleur de sel
- 6 borsimalom torony
- 2 cl olívaolaj