Recept; Cukkini leves; - Útmutató - Főzés

Hozzávalók 4 fő részére):

  • 2 nagy cukkini
  • 1 hagyma
  • 2 krumpli
  • 2 sárgarépa
  • 1 evőkanál (szezámolaj, kókuszzsír, finomított repce- vagy olívaolaj) sütőolaj
  • 500 ml zöldségleves
  • 100 g (természetes, 15% zsírtartalom szárazanyagban) krémsajt
  • ½ csomó petrezselyem
  • só, bors

Mossa és kockára vágja a cukkinit. Hámozzuk meg a hagymát, a burgonyát és a sárgarépát, majd kockára vágjuk.

cukkini

Melegítsük fel az olajat egy edényben. A hagymakockákat addig izzasztjuk benne, amíg aranysárgák nem lesznek. Hozzáadjuk a többi zöldséget és rövid ideig megpirítjuk. Deglaze a zöldség alaplével és pároljuk körülbelül 10 percig. Amikor a zöldségek megpuhultak, pürésítsük a levest.

Keverje hozzá a krémsajtot a meleg leveshez, és ízesítse sóval és borssal. A petrezselymet megmossuk és apróra vágjuk, majd a leves tetejére tálaljuk.

Ajánlott:

Elhízottság
magas vérnyomás
Szív elégtelenség
Crohn-kór (remissziós szakasz - esetleg hagyja ki a hagymát)
Ekcéma
Gyomorégés/reflux