Recept cukkini palacsinta gruyère-rel

2015. július 28

palacsinta

  • 2 közepes cukkini
  • 250 g Gruyere
  • 75 g búzaliszt
  • 1 friss bio tojás
  • 1 C. evőkanál olívaolaj
  • 1 csipet só
  • 1 csipet bors

Főzési idő: 20 perc

Mossuk meg, hámozzuk meg, magozzuk ki a cukkini és vágjuk elég vékony szeletekre.

Tegyük egy edénybe, fedjük le vízzel, adjunk hozzá sót és főzzük nagy lángon, amíg el nem forr. A kés hegyével ellenőrizze az adományosságot, ha könnyen belemélyedik, megtörténik, ha nem, hosszabbítsa meg néhány percig, rendszeresen ellenőrizve.

20 perc főzés után ürítse ki őket egy szűrőedényben, majd egy villa segítségével durván pépesítse őket a víz eltávolításához. Fenntartjuk egy mély tányérban.

Reszeljük a Gruyère-t közepes méretű forgácsokká.