Recept d kaviárhoz; könnyű padlizsán - a blog

A legfontosabb mediterrán étel, a padlizsán kaviár, amint a neve is mutatja, egy padlizsánkészítmény, amelyet a kemencében sütnek, bőrével. Ezután pépesítik és ízesítik. Ez a recept számos ország konyhájában található, például Románia, Bulgária, Macedónia, Görögország, Örményország, Libanon, Jordánia, Izrael és Szíria. Hosszú ideje nagyon népszerű Franciaországban is, ahol ez az egyetlen zöldségkészítmény, amely viselheti a "kaviár" nevet. A padlizsán kaviár inkább előétel vagy aperitif kíséret „mezzé” típusú, amelynek íze tökéletesen illeszkedik a provence-i rozéborhoz vagy a Pays d'Oc-i vörösborhoz.

Alacsony zsírtartalmú receptünkhöz kevés olajat használunk a zsír korlátozására, és a klasszikus receptben általában használt görög joghurtot 0% -os joghurttal helyettesítjük, amely kevésbé nehéz és kevésbé kalóriatartalmú.

Jelzések

Kalória 1 adagonként

270 kcal

380 kcal

Hozzávalók

• 3 padlizsán
• 2 evőkanál 0% joghurt
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 szál bazsalikom
• 6 meggyparadicsom
• 15 ml olívaolaj
• 1 evőkanál citromlé
• Só bors

Készítmény

1. Készítse elő a padlizsánokat Miután jól megmosta és megszárította, vágja a padlizsánt nagy kockákra. Ezután tegye őket egy megfelelő edénybe, és sütje őket 180 fokos sütőben tíz percig. Rendszeresen fordítsa meg őket, nehogy megégjenek.
2. Keverje össze a padlizsánokat Amikor a padlizsánok megsültek és megpuhultak, vegye ki őket a sütőből és helyezze át egy turmixgépbe. Ugyanakkor hámozzuk meg a fokhagymát, és távolítsuk el a csírát a közepén. Először adja hozzá a fokhagymát a turmixgéphez.
3. Fűszerezés Adjuk hozzá a citromlevet és keverjük össze újra. Ezután sózzuk és borsozzuk a készítményt.
4. Sűrítsük meg a padlizsán kaviárt Adjuk hozzá a 0% -os joghurtot, és keverjük újra, amíg sima textúra nem lesz.
5. Díszítés és szolgáltatás A bazsalikomlevéleket apróra vágjuk, a meggyparadicsomokat pedig negyedekre vágjuk. Öntsük a padlizsán kaviárt egy tálba, és öntsünk bele egy kevés olívaolajat. Megszórjuk bazsalikommal, és a tetejére helyezzük a meggyparadicsomos negyedeket.

Ezzel a könnyű padlizsán kaviár recepttel megkóstolhatja a Kelet kulináris varázsait anélkül, hogy korlátoznia kellene magát. A kalória lehető legnagyobb mértékű korlátozása érdekében inkább a kenyérrudat vagy a nyers zöldségrudat részesítse előnyben, hogy élvezhesse a padlizsán kaviárját.

Tetszik ez a recept ?

A BLOG célja, hogy bemutassa a nagyközönség számára a témákat, és elsősorban az étrendre, a sportra és a fogyókúrára összpontosít.

A BLOG témákat és az azokban található információkat csapataink vagy adott esetben külső szerkesztők írják. Mivel a szerkesztők nem egészségügyi, dietetikai, táplálkozási vagy sport szakemberek, a témákat és az információkat általában különféle forrásokból (weboldalak, szaksajtók, enciklopédiák) írják.

---