Recept Diétás savanyú káposzta csirkével
Nagyon jó, különleges azok számára, akik egészségesen étkeznek vagy diétáznak
összetevők
- 1 kg darált csirkehús (lehet a keverékből is, nem csak a mellből)
- 1 csésze rizs
- 2 lilahagymát
- 2 fehér hagyma
- 1 kis sárgarépa
- 1 kis fehérítő
- 2 kapros kötés
- 1/2 csokor petrezselyem
- a levelekhez használhatunk savanyú káposztát, szőlőt vagy borzsal leforrázott édes káposztát
- paradicsom szósz
- Babérlevelek
- száraz kapor
- kakukkfű
- 1 piros paprika (opcionális)
- 1 csésze víz megbocsát
Az elkészítés módja
Finoman aprítsa fel a hagymát, a sárgarépát és finomabban blansírozza, majd egymás után melegítse fel. Hozzáadjuk a rizst, a fűszereket, majd a húst. 1 g curry-t, 1 l paprikát, kakukkfüvet, vegetát, sót stb. Tegyen 3-4 evőkanál paradicsomot és apróra vágott zöldet. Vizet adunk hozzá, jól összekeverjük, megkóstoljuk és sóval ízesítjük. Ha a káposzta túl sós, tartsa sós vízben. Vágjuk a levelek bordáit és hajtjuk a szarmalákat. Helyezzen egy nagy edénybe egy sor apróra vágott káposztát, borsot, babérlevelet, szárított kapros ágakat, zöldeket, majd egy sor káposzta tekercset, megint káposztát és fűszereket, majd tekerje a káposztatekercset 2-3 nagy káposztalevéllel nem ég a tetején.
Mártást készítünk: ledarálunk vagy apróra vágunk egy kis sárgarépát, hagymát és borsot, felmelegítjük, paprikát, paradicsomot, zöldet adunk hozzá és forralt vízzel leoltjuk. Tegye a mártást az edénybe, és adjon hozzá még forralt vizet, hogy ellepje a sarmalákat.
Addig sütjük, amíg a teteje szépen meg nem pirul. Készíthetjük marhahúsos lepedőkben és tejföllel is tálalhatjuk. Paprikát is adhat a húsösszetételhez, én csak a szószba tettem. A tölteléket gombával is elkészítem, miután apróra vágom, addig főzöm, amíg a víz le nem esik, majd hozzáadom a húshoz. Ha azt akarja, hogy egy kicsit kövérebbek legyenek, tehet egy kis füstöt a sarmale közé.